εικόνα

Con Poulos
Cal / Serv:
552
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
3
βάζο πουρέ καρότο μωρό τροφίμων
2 κουταλιές της σούπας.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
ξίδι μηλίτη
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1
μεγάλο αυγό
1/2 κουτ.
σκόνη κρεμμυδιού
1 1/2 lb.
γατόψαρο ή φιλέτα τυλάπια
2 γ.
ψωμάκια ψωμιού panko (ψίχουλα ψωμιού σε ιαπωνικό στιλ)
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τα καρότα, τη ζάχαρη, το ξύδι και το ¼ του γλυκού αλατιού. Φέρτε σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, μέχρι να πάψει και να μειωθεί σε περίπου 1 φλιτζάνι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας, έως ότου μετρηθή. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ψύξτε μέχρι να ψυχθεί.
  2. Εν τω μεταξύ, ψήνετε το φούρνο στους 450ºF. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με λεπτό φύλλο. Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπήστε το αυγό, σκόνη κρεμμυδιού, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/8 κουταλάκι πιπέρι μέχρι να αφρίσει. Τοποθετήστε το panko σε ένα δεύτερο ρηχό μπολ.
  3. Κόψτε τα κομμάτια ψαριού στο μισό σταυρωτά. Βυθίστε το κάθε ψιλοκομμένο ψάρι στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια παλτό στο ψίχουλο ψωμιού, πιέζοντας απαλά για να τους βοηθήσει να προσκολληθούν. μεταφορά στο φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε μέχρις ότου χρυσαφί καφέ και αδιαφανή καθ ‘όλη τη διάρκεια, 10 έως 12 λεπτά. Σερβίρετε με το κέτσαπ καρότο.