σοκολάτα cream filled sandwich cookies

Romulo Yanes; Τρόφιμα από τον Stephana Bottom. Prop styling από την Amy Wilson

Υποβάλετε στο γλυκό δόντι σας και απολαύστε μια ζαχαρωμένη θεραπεία με αυτά τα νόστιμα μπισκότα σάντουιτς με κρέμα σοκολάτας.

Cal / Serv:
76
Απόδοση:

40


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

35

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

2

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
ντο.
κρέμα γάλακτος
4 oz.
τυρί κρέμα
4 oz.
λευκή σοκολάτα
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 γ.
κακάο χωρίς ζάχαρη
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 γ.
ανάλατο βούτυρο
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, χτυπήστε ελαφρά μαζί την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα μέχρι να λιώσει και να συνδυαστεί το τυρί κρέμας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την λευκή σοκολάτα, ανακατεύοντας έως ότου λειώσει και λεία. Μεταφέρετε το μείγμα σε μεγάλο μπολ και ψύξτε για 10 λεπτά. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να ψύχεται, περίπου 2 ώρες.
  2. Εν τω μεταξύ, το φούρνο θερμότητας σε 350 βαθμούς F. Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι το φως και το χνουδωτό. χτυπήστε στο αυγό και στη βανίλια. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη σε χαμηλή και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί.
  4. Ρίξτε το κουταλάκι του γλυκού σε ζύμη πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, τοποθετώντας τα μεταξύ τους απόσταση 1 ½ ίντσες. Ψήστε μέχρι να στερεωθεί γύρω από τις άκρες, αλλά ελαφρώς μαλακό στο κέντρο, 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσετε στα φύλλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε την παγωμένη άσπρη σοκολάτα μέχρι να αφράτο, περίπου 2 λεπτά. Βάλτε τη γέμιση σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάψυξης. Περάστε ένα άνοιγμα 1/2-ιντσών από τη μία γωνία της τσάντας. διοχετεύστε το πάγωμα στα μισά μπισκότα, μετά σάντουιτς με τα υπόλοιπα μπισκότα.