λουκάνικο and herb stuffing

Romulo Yanes

Αν ψάχνετε για μια γέμιση για να μαγειρέψουν ξεχωριστά από το πουλί, προσθέτοντας λουκάνικα και βότανα θα το κάνει γευστικό όλα από μόνο του.

Cal / Serv:
432
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
4 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
ψωμί της χώρας
1 λίβρα.
Ιταλικό λουκάνικο
2
μεγάλα κρεμμύδια
αλάτι kosher
Πιπέρι
1/4 c.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​φασκόμηλο
1 γ.
ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό
3 1/2 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
Κατευθύνσεις
  1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Π.Χ. Πετάξτε ένα τρυβλίο ψησίματος 3 λίτρων. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι αργά καφέ, 15 έως 20 λεπτά. Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το, σπάζοντας το με ένα κουτάλι, έως ότου δεν είναι πλέον ροζ, 4 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε το λουκάνικο σε ένα μεσαίο μπολ.
  3. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, απομείνετε 3 κουταλιές λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ τρυφερό και αρχίζοντας να γίνουν καφέ, 15-20 λεπτά.
  4. Επιστρέψτε το λουκάνικο στην κατσαρόλα μαζί με το φασκόμηλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, στη συνέχεια ανακατεύετε στο μαϊντανό.
  5. Ρίξτε το ζωμό πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί και πετάξτε μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν. Προσθέστε το μίγμα κρεμμυδιού και κρεμμυδιού για να το συνδυάσετε. Μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν και να κρυώσουν, 12 έως 15 λεπτά.

Συμβουλές & Τεχνικές