Καλύτερη συνταγή κέικ φέρετρου – πώς να φτιάξετε κέικ φέρετρου

Απόκριες party food

Steve Giralt

Πυκνές ζώνες τυριών κρέμας γάλακτος και καραμέλα μάσκες κρύβουν κέικ κολοκύθας ως τυλιγμένη μούμια. Προσθέστε μια μαύρη σαρκοφάγο αφρού για να ντύσετε το τηγάνι του καλαμποκιού όταν είναι δροσερό. Κατεβάστε το δωρεάν πρότυπο εδώ.

WD Συμβουλή: Μπορείτε να περιτυλίξετε ένα ψημένο κέικ σε πλαστικό, στη συνέχεια folié και να το παγώσετε μέχρι ένα μήνα εκ των προτέρων. Ξεπαγώστε το στο πάγκο μια νύχτα πριν από το πάγωμα.

Απόδοση:

2

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

50

λεπτά

Συστατικά
Λάδι, για τα τηγάνια
3 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού.
μαγειρική σόδα
1/2 κουτ.
φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
2 γ.
ζάχαρη
1 γ.
(2 μπαστούνια) άλατος βουτύρου, λιωμένο
3
μεγάλα αυγά
1
15-oz. μπορεί κολοκύθα
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 γ.
βουτυρόγαλα
Για το πάγωμα
1
8 ουγγιές. παγωμένο τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
4 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 γ.
άχνη ζάχαρη
1/4 c.
κρέμα γάλακτος
1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
4
καραμέλα για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρά λάδι δύο 8½ x 4½-ίντσες. ψιλοκομμένα και στρογγυλά τα κατώτατα όρια με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας τουλάχιστον 1 ίντσα προεξοχής στις δύο μεγάλες πλευρές.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
  3. Σε ένα δεύτερο μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά, την κολοκύθα και τη βανίλια. Προσθέστε το μείγμα αλεύρου σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με βουτυρόγαλα και ανακατεύοντας μεταξύ της προσθήκης και του συνδυασμού.
  4. Διαχωρίστε το μείγμα ανάμεσα στις προετοιμασμένες σκεύη ψωμιού και ψήνετε, περιστρέφοντας τα τηγάνια στα μισά πλάγια, μέχρις ότου ένα ξύλινο πιάτο που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρό, 65 έως 70 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγάνια σε μια συρμάτινη σχάρα για ψύξη για 10 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε τις προεξοχές περγαμηνής για να αφαιρέσετε τα κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι ομαλή. Προσθέστε ζάχαρη, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε βαρύ κρέμα και βανίλια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα πάγου (περίπου ¼ φλιτζάνι) πάνω από την κορυφή κάθε κέικ. Μεταφέρετε το υπόλοιπο πάγωμα σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με μια μεγάλη επίπεδη άκρη, στη συνέχεια σωλήνες γραμμές πίσω και πίσω σε μια διαγώνιο για να δημιουργήσετε επίδεσμοι μούμια. Τοποθετήστε δύο γροθιές στο ένα άκρο κάθε κέικ.

Ανά δόση 464 cal, 22 g λίπος (13 g κορεσμένο λίπος), 92 mg chol, 279 mg sod, 5 g pro, 62 g αυτοκίνητο, 1 g fiber

Loading...