εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Con Poulos; Στυλίστας τροφίμων: Michelle Gatton στο Stockland Martel. Πρόδρομος στυλίστας: Megan Hedgpeth

Χτυπήστε το χρυσό σε αυτή την περίοδο των διακοπών με αυτά τα τζάμια με μέλι.

Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
(1 ραβδί) Αστακό βούτυρο
1 γ.
νερό
1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη
1/4 κουτ.
άλας
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4
μεγάλα αυγά
λάδι, για το τηγάνισμα
1/2 γ.
μέλι
1 κουταλιά της σούπας.
πορτοκαλί νερό ή ροδοβάμβακα (στο διάδρομο ψησίματος)
1/4 κουτ.
ground cardamom
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας περιστασιακά για να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το αλεύρι. Επιστρέφουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να τραβήξει μακριά από τις πλευρές του τηγανιού και σχηματίζει μια μπάλα ζύμης, 1 έως 2 λεπτά.
  2. Μεταφέρετε το ζεστό μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε για 1 λεπτό για να κρυώσετε ελαφρά. Χτυπάτε στα αυγά ένα κάθε φορά (η ζύμη θα είναι λεία και λαμπερή). Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής εξοπλισμένη με ένα μεγάλο άκρο άστρου.
  3. Ζεσταίνετε το λάδι 2 ίντσες σε ένα μεσαίο δοχείο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα φλιτζάνι ή κύπελλο με ασφάλεια για τα φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε το μέλι, το πορτοκαλί νερό και το κάρδαμο. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 30 δευτερόλεπτα? μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ.
  4. Εργάζεστε σε 4 παρτίδες, πιέζετε κομμάτια ζύμης μήκους 1 ίντσας στο λάδι, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ψαλίδι για να τα κόψετε. Τηγανίζουμε μέχρι φουσκωμένο και χρυσαφί, 4 έως 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψησίματος για ψύξη. επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
  5. Μόλις κρυώσει το τσίμπημα με μέλι, μεταφέρετε στο μπολ με το σιρόπι και ρίξτε το παλτό.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 207 CAL, 13 G FAT (5.5 G SAT FAT), 82 MG CHOL, 74 MG SOD, 3 G PRO, 21 G CAR, 0 G FIBER.