Τραγανή συνταγή ψητού κοτόπουλου

Φωτογραφική πίστωση: Steve Giralt; Τρόφιμα από τον Anne Disrude; Προσανατολισμός από τον Megan Hedgpeth

Το ψήσιμο αυτού του τραγανό, ευχάριστο φαγητό κάνει το φαγητό πολύ πιο υγιεινό και λιγότερο λιπαρό από μια παραδοσιακή συνταγή κοτόπουλου.

Cal / Serv:
195

Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά

1 1/2 lb.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα

1/4 c.
βουτυρόγαλα

1/2 κουτ.
κόκκινο πιπέρι

1/2 κουτ.
σκόνη σκόρδου

αλάτι kosher

4 γ.
νιφάδες καλαμποκιού

Μπισκότα με βούτυρο μελιού

Ψιλοκομμένο μαρούλι

καυτή σάλτσα

Ραντ σαλάτα

Κατευθύνσεις

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 μοίρες F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. Κόψτε το κοτόπουλο στο μισό σταυρωτά, στη συνέχεια κόψτε το παχύτερο μισό στο μισό και πάλι οριζόντια για να δημιουργήσετε 3 κομμάτια ομοιόμορφου πάχους.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα, το καγιέν, τη σκόνη σκόρδου και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πετάξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μείγμα βουτυρογάλακτος, στη συνέχεια παλτό με τα δημητριακά, πιέζοντας απαλά για να τα κολλήσετε.
Ρυθμίστε το κοτόπουλο στο έτοιμο φύλλο ψησίματος και ψήνετε, περιστρέφοντας τη κατσαρόλα μία φορά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, 10 έως 12 λεπτά.
Εάν επιθυμείτε, σάντουιτς με τα μπισκότα, το κοτόπουλο, το βούτυρο με μέλι, το μαρούλι και τη ζεστή σάλτσα. Σερβίρετε τα μπισκότα κοτόπουλου με σαλάτα ράτσας, αν θέλετε.