εικόνα

Con Poulos / Ημέρα της Γυναίκας

Αυτό το ιρλανδικό κλασικό διαρκεί μόνο 20 λεπτά ενεργού προετοιμασίας και θα ικανοποιήσει τη μεγαλύτερη όρεξη. Θα θέλετε να κρατήσετε τη συνταγή σάλτσας μουστάρδας πρακτική – είναι ιδανική για σάντουιτς ή για κοτόπουλο στη σχάρα έρχονται το καλοκαίρι.

Cal / Serv:
439
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1
κομμένο βόειο κρέας (με πακέτο μπαχαρικών, αν περιλαμβάνεται)
1
μπουκάλι ανοιχτό μπουκάλι ή ελαφρά μπύρα
1
μέτριο κρεμμύδι
2
σκελίδα σκόρδο
2
αποξηραμένα φύλλα δάφνης
1 1/2 lb.
μικρές κόκκινες πατάτες
1
μικρό κεφάλι πράσινο λάχανο (περίπου 1 3/4 λίβρες)
3/4 c.
μουστάρδα ολικής αλέσεως
1/4 c.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
ξίδι μηλίτη
Κατευθύνσεις
  1. Τοποθετήστε το corned βοδινό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε την μπύρα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, τα 1 1/2 φλιτζάνια νερό και τα περιεχόμενα του πακέτου μπαχαρικών (αν περιλαμβάνονται) και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύψτε, έως ότου τρυφερή και εύκολα τρυπηθεί με ένα πιρούνι, 2 1/2 έως 3 ώρες.
  2. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375ºF. Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Προσθέστε τις πατάτες και το λάχανο στην κατσαρόλα και σιγοβράστε, καλύπτονται, μέχρι τα λαχανικά να είναι μόνο τρυφερά, 10 έως 15 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το ξίδι. Βουρτσίστε το βόειο κρέας με 3 κουταλιές της σούπας μείγμα μουστάρδας και ψήνετε μέχρι να σβήσει η σάλτσα και τοποθετήστε ελαφρά, 12 έως 15 λεπτά. Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το με λεπτόκοκκο κομμάτι. Σερβίρετε με τα λαχανικά και την υπόλοιπη σάλτσα.