Κλασική πατατοσαλάτα – συνταγές σαλάτας πατατών

Δεν γεύμα το καλοκαίρι είναι πλήρες χωρίς αυτό το αγαπημένο πιάτο!

Cal / Serv:
181
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
3 lb.
κόκκινες πατάτες
1/4 c.
λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
2 κουτ.
καφέ μουστάρδα
1 1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
μαύρο πιπέρι
1/2 γ.
μαγιονέζα
ντο.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
2
μικρά κοτσάνια σέλινου
2
πράσινα κρεμμύδια
Κατευθύνσεις
  1. Σε κατσαρόλα 5 έως 6 λίτρων, τοποθετήστε πατάτες και αρκετό νερό για να καλύψετε. θερμαίνεται μέχρι βρασμού σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. καλύψτε και σιγοβράστε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρις ότου τα γεώμηλα είναι πιρούνι.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μεγάλο μπολ, με συρμάτινο χτύπημα, ανακατέψτε ξίδι, λάδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
  3. Αποστραγγίστε τις πατάτες. Προσθέστε ζεστές πατάτες σε μπολ με βινεγκρέτ. ανακατεύετε προσεκτικά με σπάτουλα από καουτσούκ μέχρις ότου οι πατάτες επικαλυφθούν ομοιόμορφα και απορροφηθεί το βινεγκρέτ. Ψύξη για 15 λεπτά.
  4. Σε μικρό μπολ, με συρμάτινο σύρμα, ανακατεύουμε μαγιονέζα και το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μίγμα μαγιονέζας, το σέλινο και τα πράσινα κρεμμύδια στις πατάτες. Ανακινήστε προσεκτικά με σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να αναμιχθεί. Σερβίρετε ζεστό ή καλύψτε και ψύξτε για έως και 1 ημέρα.
Loading...