εικόνα

Ρίτα Μάας
Cal / Serv:
455
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
8 ουγγιές.
σγουρές ή τακτικές μακαρόνια αγκώνα
3 γ.
1% γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας.
άμυλο αραβοσίτου
2 oz.
1/3 λιγότερο λιπαρό τυρί (Neufchâtel), κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2 κουτ.
κάθε αλάτι και πιπέρι
1 γ.
ψιλοκομμένο εξαιρετικά αιχμηρό τυρί Cheddar
1/4 c.
τριμμένο τυρί Romano
1/2 γ.
χοντρά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
1
ντομάτα δαμάσκηνου (Ρομά)
Κατευθύνσεις
  1. Cook μακαρόνια ως πακέτο κατευθύνει 8 λεπτά, ή μόνο μέχρι σταθερή προσφορά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
  2. Στην ίδια κατσαρόλα, χτυπήστε 1/2 φλιτζάνι γάλα και το άμυλο αραβοσίτου μέχρι να μαλακώσει. Θερμάνετε τα υπόλοιπα 2 1/2 φλιτζάνια γάλακτος σε φούρνο μικροκυμάτων ή κατσαρόλας μέχρι πολύ ζεστό. Προσθέτουμε σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε στη μέση ζέστη έως ότου η σάλτσα έρθει σε σιρόπι. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, 1 λεπτό ή μέχρι ελαφρώς πυκνωμένο. Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα Προσθέστε τυρί κρέμα, αλάτι και πιπέρι. χτυπήστε μέχρι να λειώσει το τυρί και η σάλτσα είναι ομαλή.
  3. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί 2-qt.
  4. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι τυρί Cheddar, 2 κουταλιές της σούπας τυρί Ρομάνο και τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να αναμιχθούν.
  5. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τα υπόλοιπα τυριά Cheddar και Romano σε σάλτσα μέχρι να αναμιχθούν. Μεταφέρετε σε παρασκευασμένο πιατέλα ψησίματος. Κορυφή με φέτες ντομάτας. ψεκάστε με μίγμα ψωμιού ψωμιού.
  6. Ψήνουμε 20 με 25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να καφέ στην κορυφή.