Διπλό τάρτες μούρων

εικόνα

Iain Bagwell
Cal / Serv:
413
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
κάθε αμύγδαλο σε φέτες και κοκκοποιημένη ζάχαρη
1
πακέτα κατεψυγμένων φύλλων ζαχαροπλαστικής (2 φύλλα)
Λευκό από 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
8
μεγάλες φράουλες
2
σμέουρα κοντέινερ
Γαρνίρισμα: Ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Κατευθύνσεις
  1. Τα αμύγδαλα παλμού και η κοκκοποιημένη ζάχαρη στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρις ότου τα καρύδια λεπτώς αλεσθούν (αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου σε σακούλα ziptop έως και 2 εβδομάδες πριν τη χρήση).
  2. Θα χρειαστείτε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από κερί ή περγαμηνή. Ανοίξτε ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ξεβιδώστε απαλά τις ραφές με τον τροχίσκο μέχρι η επιφάνεια να είναι επίπεδη. Κόψτε σε τέσσερα 5-ιντσών. τετράγωνα.
  3. Εργασία με ένα τετράγωνο ζαχαροπλαστικής κάθε φορά, κόβετε μια ταινία πλάτους 1/2-in από κάθε πλευρά της πλατείας. Βουρτσίστε τις άκρες του τετραγώνου με το ασπράδι αυγού. επάνω από κάθε πλευρά της πλατείας με μια ταινία ζύμης, χτίζοντας ένα διπλό χοντρό άκρο ζαχαροπλαστικής. Τετράγωνες από τις άκρες των τάρτας με ένα μεγάλο μαχαίρι. Κτυπήστε τις άκρες ζαχαροπλαστικής με ένα πιρούνι.
  4. Μεταφέρετε κελύφη κέικ σε παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, κάνοντας συνολικά 8 κελύφη κελύφους. Κρατήστε τα κελύφη 1 ώρα ή μέχρι να σκληρυνθεί. μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάψυξης με επένδυση με χαρτί κεριού ή ψήνετε και σερβίρετε.
  5. Όταν είστε έτοιμοι να ψήνετε, θερμαίνετε το φούρνο στους 400 ° F. Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με επένδυση με φύλλο ασσύνης. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα κελύφη κελύφους και πασπαλίστε την επιφάνεια κάθε κελύφους (συμπεριλαμβανομένων των άκρων) με μια στρογγυλή σαλάτα αμυγδάλων. Τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Κόψτε μια φράουλα σε 4 φέτες και επικαλύψτε το κέντρο κάθε κελύφους. Πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι σούπας αμυγδάλου. Ψήνετε 24 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν και να χρυσαριστούν.
  6. Ψύξτε τα τάρτες σε φύλλα στο συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά. Κορυφαία τάρτες με φρέσκα σμέουρα. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, ξεσκονισμένα με ζάχαρη ζαχαροπλαστών.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...