λαχανικό fried rice

Iain Bagwell

Κόκκινο πιπέρι ζελέ μεταμορφώνει Meatless Δευτέρες από θαμπό σε ευχάριστο σε αυτό το νέο φαβορί που θα σας εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα και να περιμένει τον άντρα παράδοσης.

Cal / Serv:
520
Απόδοση:

4

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
8 ουγγιές.
κορώνες μπρόκολου
3 κουταλιές της σούπας.
κόκκινο πιπέρι ζελέ
2 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
4 κουταλιές της σούπας.
έλαιο κράμβης
1/2
πακέτα μανιταριών
Kosher αλάτι και πιπέρι
2
σκελίδα σκόρδο
1
κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
1
μεγάλο καρότο
1 1/2 γ.
κατεψυγμένος αρακάς
3 γ.
μαγειρεμένο μακρύστροφο λευκό ρύζι
τεμαχισμένα κοτσάνια
Κατευθύνσεις
  1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1 ίντσα νερού και ταιριάξτε με ένα καλάθι ατμού (ή συμπληρώστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 1/2 ίντσα νερού). Φέρτε το νερό σε βρασμό. Λεπτώς φέτα τα στελέχη μπρόκολο και κόψτε τις κορυφές σε μικροσκοπικά florets. Τοποθετήστε το στο καλάθι (ή την κατσαρόλα), καλύψτε την κατσαρόλα και τον ατμό για 4 λεπτά. Μεταφέρετε το μπρόκολο σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα ζελέ και σόγιας. αφήνω στην άκρη.
  3. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μανιτάρια, σερβίρετε με 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, για 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το καρότο και τα μπιζέλια και μαγειρέψτε, ρίχνοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε το μίγμα ζελέ και μαγειρέψτε, ρίχνοντας, μέχρι να λιώσει, 30 δευτερόλεπτα? μεταφέρετε στο μπολ με το μπρόκολο.
  4. Πλένετε και στεγνώνετε την κατσαρόλα και στη συνέχεια θερμαίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να τραγουδάει στις άκρες, περίπου 5 λεπτά. Διπλώστε το μείγμα λαχανικών. Σερβίρετε με τα βάζα, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές