αραβοσίτου διπλού κερασιού tea bread

Διπλό τσάι κερασιού-καλαμποκιού, συνταγή, νικητής

Αυτή η φραντζόλα συνδυάζει γλυκά κεράσια με αραβοσιτάλευρο για μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ουσία, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που δεν θα στείλει το σάκχαρο του αίματός σας!

Cal / Serv:
163
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

45

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
αποξηραμένα κεράσια
1 γ.
ολόκληρο αλεύρι ζαχαροπλαστικής
ντο.
κίτρινου καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1/4 κουτ.
άλας
ντο.
ζάχαρη
ντο.
απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
1/4 c.
μη ζαχαρούχα μήλα
2 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας.
τριμμένο πορτοκάλι ή ξύσμα λεμονιού
1 γ.
νωπά (ή κατεψυγμένα) κεράσια
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Φωσίστε ένα ταψί 4 1/2 “x 8 1/2” με σπρέι μαγειρέματος.
  2. Σε μικρό μπολ, συνδυάστε τα αποξηραμένα κεράσια με αρκετό ζεστό νερό για να τα καλύψετε. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι μέχρι να αναμειχθεί. Σε ένα άλλο κύπελλο μεσαίου μεγέθους, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη ζάχαρη, το γιαούρτι, το μήλο, το βούτυρο, το αυγό και τη ζύμη των εσπεριδοειδών μέχρι να αναμειχθεί καλά.
  4. Στραγγίζετε καλά τα αποξηραμένα κεράσια και κόψτε τα χοντρά. Ανακατέψτε το μίγμα γιαουρτιού μαζί με τα φρέσκα (ή κατεψυγμένα) κεράσια. Αναμίξτε στο μείγμα αλευριού σε 2 προσθήκες, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Ξύστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.
  5. Ψήστε για 55 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Γυρίστε στο ράφι και κρυώστε εντελώς.