εικόνα

Φωτογραφία: Con Poulos; Στυλίστας τροφίμων: Michelle Gatton στο Stockland Martel; Πρότυπο στιλ: Μέγκαν Χέγκμπεθ

Αυτή η κλασική σαλάτα παίρνει ένα ζωηρό λάκτισμα από τα κρουτόν που εγχέει το σκόρδο.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κουτ.
μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουτ.
σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας.
τριμμένο παρμεζάνα, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
4 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
αλάτι kosher
μαύρο πιπέρι
1
μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε παχύ σφήνες 1/4 ίντσας
2
παχιά φέτες ψωμί χώρα
4
6-oz. χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
1
σκελίδα σκόρδο
1
κεφάλι romaine, τεμαχισμένο σταυροειδώς σε πλάκες 1/2 in. (περίπου 10 c.)
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα ή το τηγάνι ψησταριού σε μεσαίου μεγέθους. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λεμονιού, μουστάρδα, Worcestershire, παρμεζάνα, 2 κουταλιές λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.
  2. Βουρτσίστε το κρεμμύδι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και την εποχή με 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι. Βουρτσίστε το ψωμί με 2 κουταλάκια του γλυκού. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού και περιποιηθείτε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Γράψτε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια να είναι τρυφερά, 5 με 6 λεπτά ανά πλευρά. Ψήστε το ψωμί μέχρι να φρυγανισθεί και ελαφρώς καμένη, 1 με 2 λεπτά ανά πλευρά. τρίψτε κάθε πλευρά του ψωμιού με το σκόρδο.
  4. Κόψτε το κοτόπουλο και κόψτε το ψωμί σε κομμάτια 1 ίντσας. Πετάξτε το ρωμαϊκό με το ντύσιμο. Διπλώστε το κοτόπουλο, τα κρεμμύδια και τα κρουτόνια στη σχάρα. Ψεκάστε με πρόσθετο παρμεζάνα, εάν θέλετε.

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 387 CAL, 19 G FAT (3G SAT FAT), 96 MG CHOL, 775 MG SOD, 38G PRO, 15G CAR, 3G FIBER