Τυροκοκκίδα καπουτσίνο

εικόνα

Η Jacqueline Hopkins
Cal / Serv:
350
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

7

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
Κρούστα
9
ολόκληρα κράκερ κανέλα
3 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο
Πλήρωση
3 κουταλιές της σούπας.
κόκκοι στιγμιαίου καφέ
1 κουταλιά της σούπας.
εκχύλισμα βανίλιας
3
τούβλα κρέμα τυρί
1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 γ.
συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
άμυλο αραβοσίτου
1 κουταλάκι του γλυκού.
κανέλα
3
μεγάλα αυγά
3/4 c.
κρέμα γάλακτος
Επικάλυψη
1 3/4 γ.
κρέμα γάλακτος
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
Διακόσμηση: 1 σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής αναμειγνύεται με 1/8 κ. φασόλια εσπρέσο καλυμμένα με σοκολάτα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ελαφρά παλτό ένα 8-ιντσών. σκεύος ελατηρίου με σπρέι μαγειρέματος.
  2. Κρούστα: Σπάστε τις κροτίδες στο επεξεργαστή τροφίμων. παλμός μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Προσθέστε βούτυρο. παλμός μέχρι να αναμιχθεί. Πιέστε πάνω από το κάτω μέρος του ταψιού. Ψήστε 8 λεπτά. Ψύξτε στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων.
  3. Εν τω μεταξύ, κάνετε γεμίσματος: Διαλύστε κόκκους καφέ σε βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το τυρί κρέμα. χτυπήστε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να λείψει. Χτυπάμε στα σάκχαρα, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα, ξύνουμε τις πλευρές του μπολ συχνά, μέχρι να μπερδευτούν καλά. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα αυγά. κτύπησε μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέτουμε ξινή κρέμα. νικήσει για να μίξει. Ρίξτε σε φλοιό? εξάπλωση ομοιόμορφα.
  4. Ψήστε 1 ώρα ή μέχρι να φουσκωθούν γύρω από τις άκρες, αλλά ακόμα στο κέντρο. Αφαιρέστε από το φούρνο αφήστε τη να σταθεί μέχρι να γεμίσει ελαφρά η πλήρωση.
  5. Επικάλυψη: Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. Γεμίστε προσεκτικά την πλήρωση, απλώνοντας ομοιόμορφα στις άκρες. Ψήστε 10 λεπτά ή έως ότου η ξινή κρέμα γίνει. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων. Ψυκτώστε τουλάχιστον 6 ώρες ή έως 3 ημέρες.
  6. Για να εξυπηρετήσετε: Αφαιρέστε τις πλευρές της πλάκας. Κοσκινίστε την κανέλα-ζάχαρη πάνω από το κέικ. Κάνετε έναν κύκλο φασολιών εσπρέσο γύρω από την άκρη.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...