τραγανός thai beef salad

Steve Giralt; Τρόφιμα από τον Anne Disrude; Prop styling από την Shana Faust

Αυτή η εύκολη σαλάτα είναι γεμάτη από λαμπερές γεύσεις και είναι ένας εξαιρετικά φρέσκος τρόπος για να χρησιμεύσει ένα οικονομικό κομμάτι βοείου κρέατος όπως η μπριζόλα.

Cal / Serv:
279
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
μπριζόλα
αλάτι kosher
Πιπέρι
3 κουταλιές της σούπας.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1/2 κουτ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1
μέτριο καρότο
1/4
μικρό λάχανο
2 γ.
φρέσκα λάχανα φασολιών
3
κρεμμυδάκια
1
κόκκινο τσίλι
2 γ.
αναμεικτα ΛΑΧΑΝΙΚΑ
1 γ.
φρέσκα φύλλα κοραλτά
Φρυγανισμένοι σουσάμι
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε τον κοτόπουλο. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος που είναι αδιάβροχο και περιτριγυρισμένο από αρτοσκευάσματα. Ρίχνουμε το μοσχαρίσιο βόειο κρέας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε στην επιθυμητή ομοιότητα, 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρετε σε μια κοπή και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό ασβέστου, το λάδι, τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, αποφλοιώστε τις μεγάλες λωρίδες καρότου (γυρίζοντας το καρότο καθώς το ξεφλουδίζετε) στο μείγμα επικάλυψης. Προσθέστε το λάχανο, τα βλαστάρια φασολιών, τα κρεμμύδια και το τσίλι και ρίξτε το παλτό. Απαλλαγείτε απαλά με τα πράσινα, το κοράνιο και τη μπριζόλα. Πασπαλίστε με σουσάμι, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές