καμμένος steak with lentil walnut and red cabbage salad

Ψητό μπριζόλα με φακές, καρύδι και κόκκινη σαλάτα

Μια καλά ψημένη μπριζόλα είναι πάντα ικανοποιητική, ειδικά όταν συνδυάζεται με μια τραγανή, πρωτεϊνούχα σαλάτα.

Cal / Serv:
438
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μπριζόλα
αλάτι kosher
Πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
1/4
μικρό κόκκινο λάχανο
1
μπορεί φακές
2
κρεμμυδάκια
2 γ.
μωρό ρουγκούλα
1/4 c.
ψιλοκομμένα ψημένα καρύδια
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Περίστε τη μπριζόλα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε στην επιθυμητή ομοιότητα, 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Αφήστε το υπόλοιπο για 5 λεπτά πριν το κόψετε.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι, τη μουστάρδα, αφήνοντας 2 κουταλιές λάδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Προσθέστε το λάχανο, τις φακές και τα κρεμμυδάκια και πετάξτε για να τα συνδυάσετε. Διπλώστε στο ρόκα και καρύδια (αν χρησιμοποιείτε) και σερβίρετε με τη μπριζόλα.