εικόνα

Aaron Graubar / στούντιο D

Το Valentine σας θα αγαπήσει αυτό το σπιτικό κουτί σοκολάτας.

Απόδοση:

4


ντουζίνα

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

50

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
Για σκοτεινή σοκολάτα
3/4 c.
κρέμα γάλακτος
1/4 κουτ.
στιγμιαία σκόνη εσπρέσο
4 oz.
γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο
4 oz.
ημιπολύτιμη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
Για τη Λευκή Σοκολάτα
1/4 c.
κρέμα γάλακτος
8 ουγγιές.
λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένο
1 1/2 κουτ.
Ιρλανδικό λικέρ κρέμας (όπως το Bailey’s ή Kerrygold) ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
Επικαλύψεις
ψιλοκομμένα φιστίκια
Ψιλοκομμένα φιστίκια
ψιλοκομμένα πεκάν
άχνη ζάχαρη
κακάο σε σκόνη
μη ζαχαρούχα νιφάδες καρύδας
Μη διαθέσιμο
Κατευθύνσεις
  1. Για τις τρούφες μαύρης σοκολάτας, σε μια μέτρια κατσαρόλα, θερμαίνετε την κρέμα μέχρι να σιγοβράσουν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον εσπρέσο. Προσθέστε τις σοκολάτες γλυκόπικρης και ημικυκλικής σοκολάτας και ανακατέψτε μέχρι να λειωθούν και να λειωθούν. Ανακατέψτε τη βανίλια, το βούτυρο και το αλάτι. Μεταφέρετε το μίγμα σε ρηχό μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να σκληρυνθεί, τουλάχιστον 2 ώρες και μέχρι 1 εβδομάδα.
  2. Επαναλάβετε για τις τρούφες λευκής σοκολάτας, χρησιμοποιώντας την κρέμα γάλακτος, τη λευκή σοκολάτα, το λικέρ της Ιρλανδίας ή τη βανίλια και το αλάτι.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι μπισκότων, baller πεπόνι ή κουταλάκι του γλυκού, scoop αρκετή σοκολάτα για να κάνει 3/4-ιντσών μπάλες. Τραβήξτε ανάμεσα στις παλάμες μέχρι η επιφάνεια να είναι ομαλή, στη συνέχεια ψύξτε 10 λεπτά. Μετακινήστε τις μπάλες στις επικαλύψεις, ανακινώντας την περίσσεια.
  4. Αποθηκεύστε τις τρούφες σε ένα αεροστεγές δοχείο, τοποθετώντας χαρτί κεριού ανάμεσα σε κάθε στρώση. ψύξτε μέχρι 3 ημέρες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

ΚΑΤΩ ΣΚΟΥΛΑΡΙΚΟ ΣΚΟΥΛΑΡΙΚΟ 66 CAL, 6 G FAT (3,5 G SAT FAT), 10 MG CHOI, 18 MG SOD, 1 G PRO, 4 G CAR, 1 G ΙΝΕΣ

ΚΑΤΑ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗ 81 CAL, 5 G FAT (3,5 G SAT FAT), 7 MG CHOL, 39 MG SOD, 1 G PRO, 8 G CAR, 0 G ΙΝΕΣ