Κόκκινο βελούδινο κέικ

εικόνα

Jonny Valiant

Το παραδοσιακό παγωμένο τυρί κέικ του κόκκινου βελούδου είναι αρκετά νόστιμο, αλλά αυτή η συνταγή προσθέτει μια άλλη διάσταση με την ανάμιξη σε κρέμα marshmallow – και προσθέτοντας ένα πασπαλίζισμα της γλυκιάς νιφάδας καρύδας για γαρνιτούρα.

Cal / Serv:
539
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
Κέικ
1 1/2
κρατήστε το βούτυρο
1 1/2 γ.
ζάχαρη
1/4 c.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1 κουταλάκι του γλυκού.
κάθε σόδα ψησίματος
2
μεγάλα αυγά
1 γ.
βουτυρόγαλα
2 κουταλιές της σούπας.
υγρό κόκκινο χρώμα τροφίμων
2 κουτ.
λευκό ξύδι
2 1/2 γ.
αλεύρι κέικ (όχι αυτο-άνοδο)
Ζαχαροαλοιφή
2
τούβλα κρέμα τυρί
2
κρατήστε το βούτυρο
2
κρέμα γάλακτος βάζο (όπως Marshmallow Fluff)
Διακόσμηση: ζαχαρούχο καλαμπόκι σε σκόνη, πράσινο καραμέλα ή καραμέλα φύλλων δυόσμου
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Επαλείψτε δύο 9 x 2 ίντσες. ή 8 x 2-in. πίτες κέικ με ψεκασμό ψεκασμού (ψεκασμός με άλευρο).
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα, κτυπάτε βούτυρο, ζάχαρη, σκόνη κακάου, σόδα ψησίματος, αλάτι και βανίλια 2 λεπτά μέχρι να κρεμώσετε. Χτυπάτε στα αυγά, 1 κάθε φορά, μέχρι να αναμιχθούν. Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το χρώμα των τροφίμων και το ξίδι σε ένα μέτρο 2 φλυτζανιών μέχρι να αναμειχθεί καλά. Με το μίξερ χαμηλό, κτυπήστε στο αλεύρι σε 3 προσθήκες, εναλλασσόμενο με το μείγμα βουτύρου σε 2 προσθήκες, χτυπώντας μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Διαδώστε 3 κουταλάκια σε κάθε προετοιμασμένη κατσαρόλα.
  3. Ψήστε 31 έως 33 λεπτά για 9-ίντσες. στρώματα, 41 έως 43 λεπτά για 8 ίντσες. στρώματα, μέχρι τα κέικ να απομακρυνθούν από τις πλευρές των τηγανιών και μια μπιτ που εισάγεται στο κέντρο των κέικ βγαίνει καθαρή. Ψύξτε τις κατσαρόλες σε ένα συρτάρι 5 λεπτών πριν αφαιρέσετε από τα τηγάνια στο ράφι για να κρυώσετε τελείως.
  4. Κτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Προσθέστε κρέμα marshmallow. κτυπήστε μέχρι ομαλά και χνουδωτά, περίπου 1 λεπτό.
  5. Τοποθετήστε 1 στρώμα στην πλάκα που χρησιμεύει. απλώνεται με 2 γλάστρες με πάγο. Κορυφή με το υπόλοιπο στρώμα. τις πλευρές παγετού, στη συνέχεια πάνω με το υπόλοιπο πάγωμα. Πασπαλίστε την κορυφή με καρύδα. Βγάλτε ένα καραμέλα και κόβετε τα μικροσκοπικά φύλλα. οργανώστε με κόκκινο nonpareils στο κέικ όπως απεικονίζεται. Ψυκτικό μέχρι να είναι έτοιμο για σέρβις.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...