Συνταγή κέικ μούρων

Cal / Serv:
346
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
1
τσάντα κατεψυγμένα μικτά μούρα
1 1/2 γ.
αυτο-αυξανόμενο αλεύρι κέικ
1/4 c.
ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη
1/2 κουτ.
κολοκύθα-μπαχαρικό
1 pt.
βαριά (κτυπώντας) κρέμα
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Δοκιμάστε μια στρογγυλή τούρτα των 8 ιντσών.
  2. Βάλτε κατεψυγμένα μούρα σε ένα φίλτρο που τοποθετείται πάνω από μια μικρή κατσαρόλλα? απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Στο μεταξύ, αλεύρι μείγμα, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και μπαχαρικό κολοκύθας με ένα πιρούνι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι της κρέμας και ανακατέψτε μέχρι να βρέξουν τα ξηρά συστατικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα από καουτσούκ, απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη (κολλώδης) σε αλεσμένη κατσαρόλα.
  4. Ψήνετε 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια μπιτ που εισάγεται κοντά στο κέντρο. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι σε μια σχάρα καλωδίων. Ανακατέψτε το κέικ στο ράφι, στη συνέχεια αναποδογυρίστε ξανά, με τη δεξιά πλευρά επάνω στην πιατέλα που σερβίρει.
  5. Βάλτε τα αποψυγμένα μούρα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε χυμό φρούτων (θα πρέπει να έχετε περίπου 1/4 φλιτζάνι). Ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Χύστε τα μούρα.
  6. Μέχρι 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα: Διαχωρίστε το μπισκότο στο μισό οριζόντια χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι. Αφαιρέστε προσεκτικά το ανώτερο στρώμα (το shortcake είναι λεπτό) και αφήστε το στην άκρη. Ρίξτε μίγμα μούρων πάνω από το κάτω στρώμα.
  7. Κτυπήστε 1 κούπα κρέμα σε ένα μεσαίο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι αφρώδη. Αυξήστε την ταχύτητα προς τα υψηλά. προσθέστε σταδιακά την εναπομένουσα 1 κουταλιά σούπας ζάχαρης και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν οι μαλακές κορυφές όταν σηκωθούν οι χτυπητές. Κουτάλι ομοιόμορφα πάνω από μούρα. Καλύψτε με το υπόλοιπο στρώμα κέικ και ψήστε μέχρι να σερβίρετε.
  8. Κόψτε με οδοντωτό μαχαίρι σε 8 σφήνες.
Loading...