Μεξικάνικες πλατείες σοκολάτας

εικόνα

Δαβίδ Πριν

Παραδοσιακή μεξικάνικη γεύση σοκολάτας, φτιαγμένη με κανέλα, τσιπς σοκολάτας και γεύσεις από καφέ, σάντουιτς ανάμεσα σε δύο ψίχες κουλούρες μπισκότων σε αυτό το πλούσιο επιδόρπιο.

Cal / Serv:
232
Απόδοση:

25

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συστατικά
1
κολλήστε το αλατισμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας.
στερεό λίπασμα λαχανικών
ντο.
σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη ζάχαρη
ντο.
κρυσταλλική ζάχαρη
Κρόκοι από 2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
tsp.
άλας
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 oz.
Bittersweet ψήσιμο σοκολάτας
Πλήρωση
2 γ.
ημιπολύτιμες μάρκες σοκολάτας
1
μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα (μη εξατμισμένο γάλα)
2 κουταλιές της σούπας.
ξηρό στιγμιαίο καφέ
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
tsp.
άλας
Επικάλυψη
1/4 c.
άχνη ζάχαρη
3/4 κουτ.
κανέλα
Διακόσμηση: 25 κόκκοι καφέ σοκολάτας
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 9 ιντσών. τετράγωνο ταψί με φύλλο αλουμινίου, αφήνοντας το φύλλο να εκτείνεται πάνω από το τηγάνι στις δύο πλευρές.
  2. Χτυπήστε το βούτυρο, συντομεύστε και το ανοικτό καφέ και το κοκκοποιημένο σάκχαρο σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να αναμιχθεί καλά. Χτυπάτε στους κρόκους, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να αναμειχθεί. Σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. κτύπησε μέχρι να μπερδευτεί.
  3. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Γυρίστε τη γλυκόπικρη σοκολάτα σε μία μερίδα και πιέστε πάνω από το κάτω μέρος της κατσαρόλας. τσιμπήστε παντού με ένα πιρούνι. Ψήστε 10 λεπτά ή μέχρι να βγάλετε μόνο.
  4. Συμπλήρωση: Εν τω μεταξύ τσιπς μικροκυμάτων σοκολάτας και συμπυκνωμένο γάλα σε ένα μεσαίο μπολ σε υψηλό 1 λεπτό. Ανακατέψτε και επαναλάβετε σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Προσθέστε καφέ, βανίλια και αλάτι. ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί ο καφές. Ρίξτε σε κρούστα.
  5. Επικάλυψη: Τραβήξτε τη ζάχαρη και την κανέλα στην υπόλοιπη ζύμη. Πιέστε μεταξύ των χεριών, στη συνέχεια σπάστε σε μικρά κομμάτια πάνω από το πλήρωση. Ομοιόμορφα διαστήματα 5 σειρές, 5 κόκκοι καφέ σε κάθε σειρά, σε Topping.
  6. Ψήνουμε 45 λεπτά ή μέχρι το Topping να είναι χρυσό καφέ. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων. Ανυψώστε το φύλλο από τα άκρα πάνω στην πλάκα κοπής. κομμένα σε τετράγωνα.
  7. Η καλά τυλιγμένη ζύμη μπορεί να ψυχθεί μέχρι 5 ημέρες ή να καταψυχθεί έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο και στη συνέχεια φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν προχωρήσετε. Αφού ψηθούν, όλα τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν αεροστεγώς με χαρτί κεριών μεταξύ των στρωμάτων σε θερμοκρασία δωματίου έως 1 εβδομάδα ή να καταψυχθούν έως και 2 μήνες.
Loading...