εικόνα

John Uher
Cal / Serv:
394
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
1
κουτί λεμόνι ανώτατο μίγμα
3
μεγάλα αυγά, καθώς και λευκά από 4 μεγάλα αυγά
1/2 pt.
φρέσκα σμέουρα
1/2 γ.
ζάχαρη
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Χωρίστε γενναιόδωρα ένα 9-ιντσών. πλάκα πίτας με ψεκασμό ακίδας.
  2. Προετοιμάστε το γέμισμα και το κρούστα για τις λεμονιές χρησιμοποιώντας τα 3 ολόκληρα αυγά όπως το κατευθύνει το μίγμα. Πιέστε την κρούστα σε πλάκα πίτας. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσθέστε την πλήρωση. ψήνουμε 22 λεπτά μέχρι να γίνει όπως περιγράφει το πακέτο. Κορυφή με σμέουρα. ψήστε 8 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, χτυπάτε τα ασπράδια αυγών με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματίσουν μαλακές κορυφές όταν σηκωθούν οι χτυπητές. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια-υψηλή. χτυπάτε σε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές όταν σηκωθούν οι χτυπητές. Βάλτε το κουτάλι σε ζεστό γέμισμα, τοποθετώντας το στο κέντρο και εξαπλώνοντάς το για να αγγίξει την κρούστα γύρω από ολόκληρη την άκρη. Περιστρέψτε διακοσμητικά. Ψήνουμε 20 λεπτά ή μέχρι να μαυρίσει η μαρέγκα. Ψύξτε σε ράφι σύρματος και στη συνέχεια ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες (βλ. Σημείωση).
  4. Η μαρέγκα μπορεί να καθιζάνει ελαφρώς και οι χάντρες ζάχαρης που προκαλούνται από την υγρασία από τα μούρα μπορούν να εμφανιστούν στην κορυφή.

Συμβουλές & Τεχνικές