Γλυκό και ξινό συνταγή κοτόπουλου

γλυκός and sour chicken

Iain Bagwell

Για να αφαιρέσετε εύκολα το νωπό δέρμα κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να πιάσετε το δέρμα και να τραβήξετε προς τα κάτω και προς τα έξω το βαρέλι.

Cal / Serv:
549
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

6

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
1
μεγάλο πορτοκαλί
ντο.
συσκευασμένη σκούρα καφετιά ζάχαρη
1/4 c.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
αλάτι kosher
Πιπέρι
4
Πόδια κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6
σκελίδα σκόρδο
1
μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι
1 γ.
μακρόλευκο λευκό ρύζι
1
μπορεί να Ροδάκινο μισά
1/2 γ.
φρέσκο ​​μαϊντανό μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε 2 λωρίδες από ξύσμα από το πορτοκαλί. Λεπτά φέτα το ξύσμα. Χυμήστε το πορτοκάλι σε μια κουζινέτα με αργό ρυθμό 5-6kg (θα πρέπει να έχετε περίπου 1/2 φλιτζάνι). Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού.
  2. Πετάξτε το κοτόπουλο με το αλεύρι και στη συνέχεια προσθέστε την αργή κουζίνα μαζί με το σκόρδο και την πορτοκαλιά. Διασκορπίστε το κρεμμύδι πάνω από την κορυφή. Μαγειρεύετε, καλύπτεται, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και η σάλτσα έχει ελαφρώς πυκνωθεί, 7 έως 8 ώρες σε χαμηλή ή 5 έως 6 ώρες σε υψηλή.
  3. Τριάντα λεπτά πριν το σερβίρετε, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
  4. Όταν το ρύζι έχει σχεδόν τελειώσει το μαγείρεμα, μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιάτα ή πιατέλα. Προσθέστε τα ροδάκινα στη βραδεία κουζίνα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, μέχρι να θερμανθούν, περίπου 3 λεπτά. φορές στον μαϊντανό. Σφουγγίστε το ροδάκινο και το μείγμα κρεμμυδιού πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε με το ρύζι.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...