μαρμελάδα sandwiches

Kate Sears

Δοκιμάστε διαφορετικές γεύσεις μαρμελάδας για διάφορα μπισκότα σάντουιτς.

Cal / Serv:
107
Απόδοση:

45

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

35

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
2 3/4 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/4 κουτ.
αλάτι kosher
1 γ.
ανάλατο βούτυρο
3/4 c.
κρυσταλλική ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
1 1/2 κουτ.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
άχνη ζάχαρη
1 1/2 γ.
βερίκοκο, πορτοκάλι ή μαρμελάδα βατόμουρου
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
  2. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι το φως και το χνουδωτό, περίπου 3 λεπτά. Χτυπήστε στο αυγό και στη συνέχεια στη βανίλια.
  3. Μειώστε την ταχύτητα του αναμίκτη στο χαμηλό και προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού, αναμειγνύοντας μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Σχηματίστε τη ζύμη σε 4 δίσκους και κυλήστε το μεταξύ 2 φύλλων χαρτιού από κερί σε πάχος 1/8 ίντσας. Ψύξη μέχρι σταθερή, 30 λεπτά στο ψυγείο ή 15 λεπτά στην κατάψυξη.
  4. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες F. Φύλλα ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιώντας αλευρωμένες 2 ίντσες στρογγυλές ράβδους κοπής, κόψτε τα μπισκότα. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα. Reroll, ψύξτε και κόψτε τα αποκόμματα. Χρησιμοποιώντας μικρότερο κόπτη, κόψτε τα κέντρα των μισών μπισκότων.
  5. Ψήνουμε, περιστρέφοντας τις θέσεις των τηγανιών στα μισά του δρόμου, μέχρι τα μπισκότα να είναι ελαφρώς χρυσά καφέ γύρω από τις άκρες, 10 έως 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε στα φύλλα για 5 λεπτά πριν μεταφερθούμε στα ράφια καλωδίων για να κρυώσουν τελείως. Σκουπίστε τα μπισκότα κοπής με ζάχαρη ζαχαροπλαστών, στη συνέχεια, σχηματίστε σάντουιτς με ολόκληρα μπισκότα, μαρμελάδα (1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ανά σάντουιτς) και τις εγκοπές.