εικόνα

Μαρία Έλεν Μπαρτλλέ
Cal / Serv:
92
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
τεμαχισμένο παρμεζάνα
2 1/2 lbsp.
χυμό λεμονιού
2 κουτ.
μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 c.
ελαιόλαδο
2
κεφάλι μαρούλι μποστάν
2 γ.
σκισμένη φριτέ (σγουρά)
2 κουταλιές της σούπας.
κάθε σχιστό σχοινόπρασο και άνηθο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375ºF. Θα χρειαστείτε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με φύλλο αστραγάλου. Κουτάλι παρμεζάνα σε οκτώ 3-in. στρογγυλά, 1 κουταλιά κάθε μία, 1 ίντσα μακριά από το φύλλο. Ψήστε 6 έως 7 λεπτά μέχρι να χρυσή. Για να μπογιάσετε, αφαιρέστε τα τσιπς από το αλουμινόχαρτο με λαβίδες ενώ είναι ζεστό. Τραβήξτε πάνω από έναν κυλιόμενο πείρο μέχρι να κρυώσει αρκετά για να κρατήσει την καμπύλη.
  2. Χτυπάτε χυμό λεμονιού, μουστάρδα και πιπέρι σε μικρό μπολ. σιγά σιγά χτυπάτε στο λάδι μέχρι να αναμιχθεί.
  3. Τυρίξτε το μαρούλι και τη φριτέ με βότανα και ντύσιμο. Σερβίρετε με πατατάκια.
  4. Plan Ahead: Μπορείτε να προετοιμάσετε το ντύσιμο και τις πατάτες δύο μέρες πριν.