Cal / Serv:
46
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1
κεφάλι κουνουπίδι (1 3/4 κιλά)
1
τσαμπί μπρόκολο (1 1/2 λίβρες)
3 κουταλιές της σούπας.
βάζετε βούτυρο ή μαργαρίνη
1 κουταλάκι του γλυκού.
φρέσκια τριμμένη φλούδα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
2 κουτ.
σπόροι μουστάρδας
1/4 κουτ.
άλας
Κατευθύνσεις
  1. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρώς αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε το κουνουπίδι και μαγειρέψτε 1 λεπτό. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τραγανά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει. Στραγγίστε καλά.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι ζεστό, περίπου 3 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα συστατικά που παραμένουν σε ένα μικρό μπολ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε στα λαχανικά και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Συμβουλές & Τεχνικές