διπλό cheese macaroni and greens

Romulo Yanes

Αυτή η απαλή, ικανοποιητική συνταγή mac και τυριού χρησιμοποιεί ως επί το πλείστον συρραπτικά και αντικείμενα χειρός, και καταφέρνει επίσης να γλιστρήσει σε μια υγιή εξυπηρέτηση από φυλλώδη πράσινα – τι δεν αγαπά?

Cal / Serv:
652
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
mezze rigatoni ή άλλα μικρά ζυμαρικά
1
τσάντα ελβετική chard
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1
μέτριο κρεμμύδι
Kosher αλάτι και πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/4 c.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
4 oz.
εξαιρετικά έντονο Cheddar
4 oz.
Το τυρί Muenster ή το Gruyère
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας το κουτάλι κατά τη διάρκεια των τελευταίων 3 λεπτών μαγειρέματος. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα πιάτα και επιστρέφετε στην κατσαρόλα.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι, εποχιακά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε, 6 έως 8 λεπτά.
  3. Πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. χτυπήστε στο γάλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ελαφρού πάχους, 3 έως 4 λεπτά.
  4. Προσθέστε το Cheddar και 1/2 φλιτζάνι τυρί Muenster και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το ψωμί και πετάξτε για να τα συνδυάσετε.
  5. Θερμάστε το κοτόπουλο. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ψητό πιάτο 1 1/2-quart. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι Muenster και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν 3 έως 4 λεπτά.

Συμβουλές & Τεχνικές