εικόνα

Amy Kalyn Sims

Χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα διατηρεί το λίπος κάτω σε αυτό το γευστικό πιάτο που καλύπτεται σε μια σάλτσα σιγοπώλης από ζωμό κοτόπουλου, μουστάρδα, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο που σερβίρεται με σοταρισμένες ντομάτες σταφυλιών και σκόρδο.

Cal / Serv:
215
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
1/2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα
3 κουτ.
ελαιόλαδο
1 pt.
ντομάτες σταφυλιών
1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
3/4 c.
ζωμό κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας.
κάθε κόκκινη μουστάρδα Dijon και ξινή κρέμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας.
σχισμένο σχοινόπρασο
1
δέσμη νεράιδα
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε το αλεύρι σε μεγάλη πλαστική σακούλα, προσθέστε το κοτόπουλο και ανακινήστε το.
  2. Ζεστάνετε ένα λάδι από γλυκό σε μια μεγάλη τσαγιέρα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Σοτάρετε ντομάτες σταφυλιών περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν μερικοί. Προσθέστε το σκόρδο. μάγειρας 30 δευτερόλεπτα Αφαιρέστε την πλάκα.
  3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι στο ίδιο τηγάνι. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου εισάγετε θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης από τους καταχωρητές πλευράς έως μέσου 160ºF. Αφαιρέστε την πλάκα. κάλυμμα.
  4. Προσθέστε το ζωμό στο τηγάνι, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τα ροδισμένα κομμάτια. Ανακατέψτε με μουστάρδα και ξινή κρέμα. Σιγοβράζουμε μέχρις ελαφρού πάχους. προσθέστε το σχοινόπρασο.
  5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο νεράιδα. σάλτσα μουστάρδας στην κορυφή. Σερβίρετε με ντομάτες.