γαρίδα linguine with sundried tomato pesto and spinach

Οι γλυκές ντομάτες κάνουν μια ασυνήθιστη (αλλά έντονα νόστιμη) σάλτσα πέστο για αυτό το πιάτο ζυμαρικών.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
linguine
1/4 c.
σάλτσα πέστο τομάτας
1
λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
3
σκελίδα σκόρδο
20
μεγάλες αποφλοιωμένες και εξαντλημένες γαρίδες
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
3 γ.
μωρό σπανάκι
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε το linguine σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Πετάξτε με το πέστο.
  2. Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρέστε 3 λωρίδες του ξύσμα από το λεμόνι? λεπτό κομμάτι του φλοιού. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το ξύσμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 2 λεπτά.
  3. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή, προσθέστε τη γαρίδα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Γυρίστε τις γαρίδες, προσθέστε το κρασί και σιγοβράστε μέχρι να είναι αδιαφανείς οι γαρίδες, περίπου 2 λεπτά. Πετάξτε με το μείγμα ζυμαρικών και το σπανάκι.