εικόνα

Jim Franco

Αυτά τα στήθη κοτόπουλου με ασβέστη και ασβέστη είναι ιδανικά για καλοκαιρινό ψήσιμο στη σχάρα.

Cal / Serv:
215
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
έλαιο κράμβης
1/2 γ.
χυμός λάιμ
1/4 c.
χυμός πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας.
κάθε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι jalapeño
3/4 κουτ.
άλας
1/4 c.
ζάχαρη
12
χωρίς δέρμα
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κόλιαντρο
Γαρνίρετε: ψιλοκομμένο κολαντάρι, ασβέστη και πορτοκαλί σφήνες
Κατευθύνσεις
  1. Συνδυάστε λάδι, χυμό ασβέστη, χυμό πορτοκαλιού, σκόρδο, πιπέρι jalapeño και αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Μεταφέρετε 1 φλιτζάνι μείγμα χυμού ασβέστη και ζάχαρη σε μια τσάντα κατάψυξης 2-γαλόνι ziptop? τσάντα σφραγίδας και γυρίστε μερικές φορές για να αναμίξετε. Προσθέστε στήθη κοτόπουλου. γυρίστε για να καλύψετε το κοτόπουλο. Ψυκτανίστε τη νύχτα, περιστρέφοντας περιστασιακά τσάντα. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο μίγμα χυμού ασβέστη (περίπου 2/3 φλιτζάνι).
  2. Βουρτσίστε τη σχάρα με λάδι ή παλτό με ψεκασμό ψήκτρας. Ζεσταίνετε την υπαίθρια ψησταριά ή την εσωτερική ψησταριά πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.
  3. Βάλτε το μείγμα του χυμού ασβέστης και του κόλιανθου στο μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
  4. Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από την τσάντα (απορρίψτε το υγρό σε σακούλα). Κοτόπουλο σχάρα 5 έως 6 λεπτά, στροφή μια φορά, μέχρι ωραία καφετί και μαγειρεμένα.
  5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φρούτα, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με σάλτσα από κολαντί.

Συμβουλές & Τεχνικές