Cal / Serv:
531
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
1 3/4 γ.
αποξηραμένα Μεγάλα Βόρεια φασόλια
2
κοτόπουλο-ζωμό κύβους
3
σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού.
άλας
1 κουταλάκι του γλυκού.
ξηρό θυμάρι
1/2 κουτ.
αποξηραμένο φασκόμηλο
1 1/4 lb.
butcherut squash, αποφλοιωμένο
8 ουγγιές.
γλυκό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας
1/2
κόκκινη πιπεριά
Σπανάκι & Κόκκινη Σαλάτα (ακολουθεί η συνταγή)
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε φασόλια σε δοχείο 4-qt. προσθέστε νερό για να καλύψετε κατά 3 in. Φέρτε σε βράση? βράστε 3 λεπτά. Αφαιρέστε τη θερμότητα, το κάλυμμα. απολαύστε 1 ώρα.
  2. Αποστραγγίστε τα φασόλια, ξεπλύνετε. επιστροφή στο δοχείο. Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό, κύβους ζωμού, σκόρδο, αλάτι, θυμάρι και φασκόμηλο. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε 1 με 1 1/2 ώρες έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά, προσθέτοντας σκουός 15 λεπτά πριν γίνουν φασόλια.
  3. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε το λουκάνικο σε ένα μέτριο καρυκεύμα στη μέση, θερμαίνοντας τα κομμάτια, 5 λεπτά. Ανακατεύουμε στα φασόλια. Σερβίρετε πασπαλισμένο με πιπέρι. συνοδεύει με σπανάκι και λάχανο salad.Spinach & Κόκκινη Σαλάτα Σπαράγγι 8 ουγκιά σπανάκι αφήνει δάγκωμα-μέγεθος? τεμαχίστε 8 oz κόκκινο λάχανο (4 1/2 φλιτζάνια). Τοποθετήστε σε μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε 1 κουτ. Σούπας λάδι σε κατσαρόλα. Προσθέστε 1/2 λεπτό κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες. Σοτάρετε 5 λεπτά μέχρι να χρυσή. Προσθήκη στο μπολ. Πάρτε τη ζύμη από τη φωτιά και ανακατεύετε σε 3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη, 1 κουταλιά της σούπας καφέ μουστάρδα και 1 κουταλάκι του γλυκού