εικόνα

Jonny Valiant

Πριν από είκοσι χρόνια ο αναγνώστης, Paula Zsiray, δημιούργησε αυτό το τσίλι με λαχανικά για το εισόδημα του κυνηγού του Cub Scout chili. Από τότε έχει παραμείνει μια αγαπημένη οικογένεια. Τα παιδιά το αγαπούν για τους πυρήνες καλαμποκιού και τις ήπες γεύσεις. Οι ενήλικες εκτιμούν την εκπληκτικά πλούσια υφή (από μούρα και φασόλια μαύρου σίτου) και την απλότητα του αργού σκεύους. Το πιο δύσκολο κομμάτι, λέει ο Paula, θυμάται να μουλιάσει τα μούρα σίτου το προηγούμενο βράδυ.

Cal / Serv:
360
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

5

ώρες

10

λεπτά

Συστατικά
3/4 c.
σιτάρι
2
μεγάλα καρότα
1
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
1
μεγάλο σκελίδα σκόρδο
μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
μπορεί να ντομάτα
2 κουτ.
αποξηραμένη ρίγανη
2 κουτ.
επίγειου κύμινο
1/2 κουτ.
πιπέρι καγιέν
αλάτι kosher
μπορεί να τα νεφρά, pinto ή μαύρα φασόλια
πακέτα κατεψυγμένων πυρήνων αραβοσίτου
1
πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο)
1 κουταλάκι του γλυκού.
jalapeño ζεστή σάλτσα
Κρέμα γάλακτος, τριμμένη μάρκες Cheddar και tortilla, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε τα μούρα σίτου και τοποθετήστε τα σε μια βραστήρα 5 έως 6-qt αργή. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ντοματοκεφτέ, την ρίγανη, το κύμινο, το καγιέν και το αλάτι ½ κουταλιού. μίγμα για να συνδυάσει. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες ή ψηλά για 4 έως 5 ώρες.
  2. Ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι, το πιπέρι και τη ζεστή σάλτσα και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, Cheddar, μάρκες tortilla και επιπλέον ζεστή σάλτσα, αν θέλετε.