εικόνα

Λίζα Χάμπαρντ
Cal / Serv:
525
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
μέτρια Yukon χρυσό ή λευκές πατάτες (περίπου 1 lb)
3 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
Kosher αλάτι και πιπέρι
2
κόκκινες πιπεριές
2
λεμόνια
8
μικρές συνδέσεις λουκάνικων (περίπου 1½ lb)
2
κουταλιού σπανάκι
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα σε μέτρια-υψηλή. Σε ένα μεσαίο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε τις πατάτες με 1 λάδι σούπας και ¼ κουταλιού κάθε αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και φούρνο μικροκυμάτων ψηλά μέχρι τις πατάτες να είναι μόνο τρυφερές, 5 έως 6 λεπτά.
  2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πιπεριές σε 2-in. κομμάτια και τρίμηνα τα λεμόνια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πιπεριές με 1 λάδι σούπας και ¼ κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι.
  3. Γράψτε τα λουκάνικα και τις πιπεριές, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί το λουκάνικο και οι πιπεριές να είναι τρυφερές, 8 έως 14 λεπτά. Μεταφέρετε τις πιπεριές πίσω στο μεγάλο μπολ και τα λουκάνικα στα πιάτα.
  4. Γαρνίρετε τις πατάτες και τα λεμόνια μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς καμένα, 1 με 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις πατάτες στο μπολ με τις πιπεριές. Πιάστε τα μισά από τα λεμόνια πάνω από τις πατάτες και τις πιπεριές, στη συνέχεια πετάξτε με το σπανάκι και το υπόλοιπο λάδι Tbsp. Σερβίρετε με τα λουκάνικα και τα υπόλοιπα λεμόνια στη σχάρα.

Συμβουλές & Τεχνικές