εικόνα

Αναστάσιος Μέντης
Cal / Serv:
488
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
λάδι
1
τσάντα ψιλοκομμένες πατάτες με κρεμμύδι (χρησιμοποιήσαμε απλά πατάτες)
2 γ.
κομμένη μπριζόλα ή ζαμπόν
1
μπορεί ολόκληρα τα τεύτλα
1/4 κουτ.
Πιπέρι
8
μεγάλα αυγά
3
κρεμμυδάκια
3/4 c.
μειωμένη λιπαρή ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  2. Προσθέστε ζαμπόν, τεύτλα και 1/3 κουταλάκι πιπέρι. Μαγειρέψτε 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι ζεστό. Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, κάντε 8 εσοχές σε μείγμα πατάτας. Πιάστε ένα αυγό σε κάθε εσοχή. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε 6 λεπτά ή έως ότου τα αυγά μαγειρευτούν στην επιθυμητή συγκέντρωση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ψεκάστε με τα κρεμμυδάκια.
  3. Ενώ τα αυγά μαγειρεύουν, ανακατεύετε την ξινή κρέμα, τον άνηθο και το υπόλοιπο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Σερβίρετε με το hash.