εικόνα

Jonny Valiant

Το tortellini γεμάτο τυρί δουλεύει καλύτερα σε αυτό το ζωντανό πιάτο, το οποίο διαθέτει τρυφερό κρεμμύδι και ελβετικό τσίλι. Αν και η αφαίρεση του φρυγανισμένου σκόρδου από την κατσαρόλα μπορεί να φαίνεται σαν ένα περιττό βήμα, είναι σημαντικό να αποφύγετε το καμένο σκόρδο.

Cal / Serv:
334
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
τορτελίνι τυριού
1/4 c.
ελαιόλαδο
6
σκελίδα σκόρδο
1
κόκκινο τσίλι
1
κρεμμύδι
1
τσαμπί ελβετικό chard
αλάτι kosher
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου αρχίσετε να γίνονται καφέ καφέ, 3 έως 4 λεπτά. Προσθέτουμε το τσίλι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να είναι χρυσαφίσιο και το τσίλι είναι μόνο τρυφερό, 1 λεπτό περισσότερο.
  3. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το φρυγμένο σκόρδο και το τσίλι σε ένα μπολ, αφήνοντας το λάδι στην κατσαρόλα.
  4. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέσο, ​​προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι πολύ μαλακό και χρυσοκίτρινο, 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε τα ελβετικά στελέχη chard και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα φύλλα και 1/2 κουταλάκι αλάτι και μαγειρέψτε, ρίχνοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερή, 3 έως 5 λεπτά.
  5. Πετάξτε τα ζυμαρικά με το μείγμα κρεμμυδιού, το σκόρδο και το τσίλι.