Κοτόπουλο potpie είναι το χρυσό πρότυπο των τροφίμων άνεση, και αυτή η έκδοση δεν απογοητεύει, με το κοτόπουλο, τα καρότα, τα πράσινα φασόλια και το θυμάρι σε ένα κρεμώδες ζωμό που ολοκληρώνεται με ένα flaky φλούδα ζαχαροπλαστικής.

Cal / Serv:
430
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
1
φύλλα κατεψυγμένων ζαχαροπλαστικής
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου
3
μεσαία καρότα
8 ουγγιές.
φασολάκια
2 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο ή μαργαρίνη
1 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 γ.
μισό και μισό
1 1/2 κουτ.
χοντροκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
1/2 κουτ.
άλας
1/2 κουτ.
Πιπέρι
3 γ.
κομμάτια κομμάτι δαγκώματος μαγειρεμένο κοτόπουλο
1
αυγό
Κατευθύνσεις
  1. Έχετε έτοιμη μια βαθιά 2-quart soufflé πιάτο ή άλλη στρογγυλό κατσαρόλα περίπου 7 ίντσες στην κορυφή και 3 ίντσες βαθιά. Χρησιμοποιώντας το πιάτο ως οδηγό, κόψτε τη ζύμη με ψαλίδια κουζίνας σε έναν κύκλο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας. Απορρίψτε τις διακοσμήσεις. Ψυγίστε τη ζύμη σε μια μεγάλη πλάκα ή φύλλο μπισκότων μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρνετε το ζωμό σε ένα σιγοβράστε. Προσθέστε τα καρότα και τα πράσινα φασόλια, καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε, διατηρώντας τα λαχανικά και το ζωμό σε χωριστά κύπελλα.
  3. Επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, και όταν λιωθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 3 έως 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε 2 λεπτά. Σταδιακά χτυπήστε σε διατηρημένο ζωμό, στη συνέχεια μισό και μισό, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι παχύ και ζεστό, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατέψτε το κοτόπουλο και τα μαγειρεμένα λαχανικά.
  4. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375 ° F. Βάζετε το μίγμα κοτόπουλου σε σουφλέ, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταίνετε. Βουρτσίστε το περιθώριο 1 ίντσας του κύκλου ζαχαροπλαστικής με χτυπημένο αυγό. Αναστρέψτε προσεκτικά τη ζεστή κατσαρόλα. Τραβήξτε απαλά την άκρη της ζύμης για να το πιάσετε μέχρι να κολλήσει, στη συνέχεια βουρτσίστε όλο με περισσότερα αυγά. Κόψτε 2 οπές στο μέσο της ζύμης για να αποδράσετε ο ατμός. Ψήστε τα 20 με 25 λεπτά μέχρι να φουσκωθούν και να ροδοκοληθούν. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Συμβουλές & Τεχνικές