εικόνα

Dàsha Wright Ewing
Cal / Serv:
490
Απόδοση:

16

Συστατικά
Τούρτες
1 γ.
βούτυρο
1 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας.
λεπτές φλούδες λεμονιού
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
3/4 κουτ.
άλας
4
μεγάλα αυγά
ντο.
χυμό λεμονιού
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 3/4 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ζαχαροαλοιφή
3/4 c.
buter
6 κουταλιές της σούπας.
μειωμένη λιπαρή ξινή κρέμα
1 λίβρα.
άχνη ζάχαρη
1/2 γ.
άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
Για να διακοσμήσετε: το χρώμα των τροφίμων σε πορτοκαλί πάστα (ζελέ), 2 τσάντες ψύξης σε μέγεθος qt, 1 τσάντα διακόσμησης με άκρη μεγάλου αστέρι και φυσικά αμύγδαλα σε φέτες
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λίπανση δύο 8 ή 9 ιντσών. στρογγυλά τηγάνια κέικ και κατώτατα όρια γραμμής με γύρους χαρτιού κεριού. χαρτί λίπους.
  2. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε. Χτυπάτε σε χυμό λεμονιού και βανίλια μέχρι να μπερδευτούν καλά (το μείγμα θα φαίνεται κουλουριασμένο). Μειώστε την ταχύτητα στο χαμηλό. κτύπησε στο αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί. Διαδώστε το κτύπημα σε προετοιμασμένα τηγάνια.
  3. Ψήνουμε 25 με 30 λεπτά μέχρι να καθαριστεί μια ξύλινη ρόπαλο που έχει εισαχθεί στα κέντρα. Ψύχεται σε τηγάνια σε συρτάρι 10 λεπτών. Τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες, αναστρέψτε τα κέικ στο ράφι και αφαιρέστε το χαρτί από κερί. κρυώσει εντελώς.
  4. Ζαχαροπλαστική: Χτυπήστε τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν. Αυξήστε την ταχύτητα προς τα υψηλά. κτύπησε 2 λεπτά ή μέχρι ομαλά και χνουδωτά.
  5. Κουτάλι 1/4 φλιτζάνι που παγώνει σε πλαστική σακούλα. αφήνω στην άκρη. Χρησιμοποιώντας το χρώμα των τροφίμων, απόχρωση 1/3 φλιτζάνι παγωμένο φως πορτοκαλί. κουτάλι 1 κουταλιά της σούπας στην άλλη πλαστική σακούλα και ξύστε το υπόλοιπο στη σακούλα διακόσμησης. Τοποθετήστε τις τσάντες στην άκρη.
  6. Για τη συναρμολόγηση: Τοποθετήστε 1 στρώση κέικ στην πινακίδα της υπηρεσίας. Διαδώστε την κορυφή με πάγωμα 2/3 φλυτζανιών. Κορυφή με το υπόλοιπο στρώμα, από κάτω προς τα πάνω. Διαδώστε την κορυφή και τις πλευρές με το υπόλοιπο πάγωμα.
  7. Τραβήξτε τη γωνία της τσάντας με απλό πάγωμα και τις γραμμές σωλήνων πάγου πάνω από το κέικ και τις κουκίδες γύρω από τη βάση όπως φαίνεται στην εικόνα (δείτε μεγαλύτερη φωτογραφία, σελίδες 118–119). Χρησιμοποιώντας τη σακούλα διακόσμησης, ροζέτες σωλήνων στην κορυφή και τις πλευρές, στη συνέχεια, σωλήνα μια κουκίδα από απλό πάγωμα στο κέντρο του καθενός. Εισάγετε αμύγδαλα σε πάγωμα για να προσομοιώσετε πεταλούδες. Αφαιρέστε το άκρο από την τσάντα με πορτοκαλί πάγωμα και βάλτε το σώμα κάτω από το κέντρο κάθε πεταλούδας. Συμβουλή σχεδίασης:

Συμβουλές & Τεχνικές