Cal / Serv:
174
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
8
μεσαίο καλαμπόκι αυτιών
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
3/4 c.
κίτρινο πιπέρι καλαμποκιού
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 γ.
ψιλοκομμένο καρότο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο σέλινο
2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 κουτ.
τσίλι σε σκόνη
2
μπορεί να έτοιμο για κατανάλωση ζωμό κοτόπουλου
1
φρέσκες κόκκινες πιπεριές
ντο.
μισό και μισό
Κατευθύνσεις
  1. Κόψτε το καλαμπόκι από τα σκουπίδια (θα πρέπει να έχετε περίπου 4 φλιτζάνια). Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν σε κηλίδες. Αφαιρέστε τη ζύμη από τη θερμότητα.
  2. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε οριζόντιο φούρνο 5 λίτρων σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το πιπέρι, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το σκόρδο. Μαγειρέψτε 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε καλαμπόκι, σκόνη τσίλι και ζωμό. Φέρτε σε βράσιμο, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε 20 λεπτά
  3. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε ψητές πιπεριές, 1/4 φλιτζάνι σούπα από κατσαρόλα και 1 κουταλιά της σούπας μισό και μισό μέχρι να μαλακώσει. Ξύστε σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε 1 φλιτζάνι από τη σούπα και αφήνετε μισό και μισό σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε πίσω στην κατσαρόλα και θερμαίνεται μέχρι να ζεσταθεί.
  4. Σερβίρετε τη σούπα με μια στρογγυλή κουταλιά κόκκινου πιπεριού σε κάθε μπολ.