Σαλάτα με βακκίνια

εικόνα

Άλαν Ρίτσαρντσον
Cal / Serv:
240
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1
συσκευασία ζελατίνη γεύσης λεμονιού
2 1/2 γ.
βραστό νερό
1 λίβρα.
νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια
1
ομφαλοφόρο πορτοκάλι
1 1/2 γ.
ζάχαρη
1 γ.
σε λεπτές φέτες σέλινο
1 γ.
ψιλοκομμένα καρύδια
Γαρνίρισμα: γαρίδα
Κατευθύνσεις
  1. Έχει έτοιμο ένα καψάκιο 10 κυπέλλων.
  2. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μέσο μπολ, προσθέστε βραστό νερό και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Βάλτε τα βακκίνια (εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βακκίνια, μην ξεπαγώστε), πορτοκάλι και ζάχαρη στον επεξεργαστή τροφίμων? επεξεργαστείτε μέχρι να τεμαχιστεί πολύ λεπτά. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύετε σε σέλινο και καρύδια, στη συνέχεια ζελατίνη. Ρίξτε σε καλούπι.
  4. Κάλυψη και ψύξη 24 ώρες μέχρι να είναι αρκετά σταθερή για να ξετυλίξει, ή έως και 3 ημέρες.
  5. Μέχρι 5 ώρες πριν από το σερβίρισμα: Βυθίστε το καλούπι μέχρι το χείλος σε ζεστό, όχι ζεστό, νερό περίπου 10 δευτερόλεπτα. Μύκητας για να ελέγξετε ότι η ζελατίνη απελευθερώνεται. Ανατρέψτε το πιάτο σερβίς πάνω από το καλούπι. Αναστρέψτε το καλούπι και την πλάκα μαζί και ανακινήστε απαλά από τη μία πλευρά στην άλλη μέχρι να πέσει η ζελατίνη από το καλούπι. Επαναλάβετε εάν είναι απαραίτητο.
  6. Ψυκνώνετε μέχρι να σερβίρετε και στη συνέχεια γαρνίρετε.

Συμβουλές & Τεχνικές

Loading...