Cal / Serv:
464
Απόδοση:

12

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

45

λεπτά

Συστατικά
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
2 κουτ.
μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού.
άλας
2
κρατήστε το βούτυρο
1 3/4 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
4
μεγάλα αυγά
2 γ.
κονσέρβα 100% καθαρή κολοκύθα
6 oz.
Σοκολάτα ψησίματος με ημιπολύτιμους σπόρους
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
2 κουτ.
κολοκύθα πίτα κολοκύθας
Κολοκύθες και φύλλα μαρσιππάνων (ακολουθούν οι οδηγίες)
Γαρνίρισμα: ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Επαλείψτε μια λεκάνη απορροής διαμέτρου 10 ιντσών (12 κυπέλλων) με ψεκασμό μη αντιολισθητικό.
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό. Με μέτρια ταχύτητα, χτυπάμε στα αυγά, 1 κάθε φορά. Σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε σε κολοκύθα (το μείγμα θα φαίνεται κουλουριασμένο), στη συνέχεια το μείγμα αλεύρι μέχρι μόλις αναμειγνύεται.
  3. Ρίξτε το 1/2 του κτύπου σε ένα άλλο μπολ. Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα, στη συνέχεια βανίλια σε ένα μπολ, πίτα μπαχαρικό στο άλλο. Αντικαταστήστε τα κτυπήματα, ρίξτε τις μεγάλες κουταλιές σε το τηγάνι. Εκτελέστε ένα μαχαίρι μέσα από κτυπήματα για να μαρμάρετε. Ομαλοποιήστε την κορυφή.
  4. Ψήστε 1 ώρα ή μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο πιάτο στο κέντρο του κέικ. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι 15 λεπτών (το κέικ μπορεί να καθίσει λίγο). Αναστρέψτε το κέικ στο ράφι. Γυρίστε το κέικ με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω και κρυώστε εντελώς.
  5. Για να εξυπηρετήσετε: Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλάκα κέικ? περιβάλλουν με κολοκύθες και φύλλα. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.
  6. Κολοκύθες Μαρτζπιάν: Απόχρωση 2/3 από ένα ρολό 7-ουγκιών ή 8-ουγκιών ματζιπάνι με πορτοκαλί χρώμα τροφίμων. Αφαιρέστε 3 τοίχους μεγέθους Tbsp πάνω στην επιφάνεια εργασίας. ρίξτε 3/4- έως 1 1/2-κουταλάκια μεγέθους tsp από το υπόλοιπο. Roll κάθε ανάχωμα σε μια μπάλα. Σημειώστε τις κορυφογραμμές γύρω από τις πλευρές των κολοκυθιών με την πλευρά μιας οδοντογλυφίδας ή ενός μαχαιριού αποκοπής. Για τα στελέχη, τοποθετήστε ολόκληρα τα σκελίδες στην κορυφή. Αποθηκεύστε κολοκύθες σε θερμοκρασία δωματίου.
  7. Marzipan Φύλλα: Απόχρωση απομείνει μαρσιππάνι με πράσινο χρώμα τροφίμων. Τοποθετήστε ανάμεσα σε φύλλα χαρτιού κεριού. Βγάλτε με κυλινδρική καρφίτσα πάχους 1/8 ίντσας. Καταργήστε το επάνω φύλλο. Χρησιμοποιώντας 1 1/4 – 1 1/2-in. οι κοπτήρες σε σχήμα φύλλου κόβουν τα φύλλα, ανακυκλώνουν και κόβουν τα απορρίμματα. Βάλτε φλέβες με το πίσω μέρος ενός μικρού μαχαιριού. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές & Τεχνικές