εικόνα

John Uher
Cal / Serv:
316
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

15

λεπτά

Συστατικά
1
συσκευασμένα ξηρά φρούτα
2 1/2 lb.
Αποφλοιωμένο χοιρινό φιλέτο
1 1/2 κουτ.
επίγειου κύμινο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 375ºF. Απολαύστε φρούτα σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό για 15 λεπτά. Έχετε έτοιμο ένα μικρό σκεύος ψησίματος και κουρτίνα κουζίνας.
  2. Κάνετε ένα μακρύ κόψιμο στο κέντρο του χοιρινού κρέατος, όχι σε όλη τη διαδρομή. Ανοίξτε σαν ένα βιβλίο. Ανακατεύουμε κύμινο, 1/2 κουταλάκι αλάτι και 1/4 κουταλάκι πιπέρι. ψεκάστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάνω από την επιφάνεια κοπής.
  3. Αποστραγγίστε τα φρούτα. εξοικονομείτε υγρό. Τοποθετήστε φρούτα σε μια πλευρά του χοιρινού κρέατος. Διπλώστε από την άλλη πλευρά για να περικλείσετε το γέμισμα. Συνδέστε σε διάφορα σημεία με κουρτίνα κουζίνας. Τρίψτε το κρέας με υπόλοιπο μείγμα κύμινο. Τοποθετήστε το σε ταψί.
  4. Ψήνουμε 50 λεπτά ή μέχρι να εισαχθεί ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο των 160ºF. Αφαιρέστε στην πλάκα κοπής. Αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ, προσθέστε φρούτο υγρό στο τηγάνι και ανακατεύουμε πάνω από υψηλή θερμότητα για να διαλύσει τα καφετιά κομμάτια στο κάτω μέρος. Σιγουρευτείτε 4 λεπτά για ελαφριά μείωση. Σερβίρετε με χοιρινό.