μέλι glazed carrots with garlic

Ευγενική προσφορά της Martha Stewart

Caramelized σε ένα γλυκό και πικάντικο μίγμα μελιού, δεντρολίβανου και αποξηραμένου κόκκινου Χιλής, αυτές οι πολύχρωμες ρίζες φέρνουν μια λεπτή ζέστη στο γεύμα.

Απόδοση:

6

Συστατικά
1 1/2 lb.
μικρά πολύχρωμα καρότα
1
μικρό σκόρδο κεφαλής
Χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας.
μέλι
1
ξηρό κόκκινο Χιλή
2
φλοιός φρέσκο ​​δεντρολίβανο
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τα καρότα και το σκόρδο σε ένα μόνο στρώμα και καλύψτε με νερό. Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, καλύπτονται, μέχρι να τρυφερή, περίπου 10 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε τα καρότα και το σκόρδο με κουτάλι και αφήστε τα στην άκρη. Αδειάστε το νερό και σκουπίστε το τηγάνι. Θερμή έως μέτρια υψηλή. Προσθέστε λάδι, μέλι, Χιλή, δενδρολίβανο και 1 κουταλιά νερό και μαγειρέψτε μέχρι να φουσκώσει. Προσθέστε τα καρότα και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να επικαλυφθούν και ελαφρώς καραμελωμένα, περίπου 5 λεπτά. Περάστε με αλάτι.

Συμβουλές & Τεχνικές