εικόνα

Τάρα Ντόν

Συμπληρώνονται με ντομάτες σταφυλιού, καρδιές μαριναρισμένης αγκινάρας, ελιές Καλαμών, ασκαλώνια, ρόκα μωρών και τραγανισμένο τυρί ricotta salata, αυτό το πικάντικο πιάτο είναι γεμάτο με υπέροχη γεύση.

Cal / Serv:
519
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
ζυμαρικά πλήρους ολικής αλέσεως
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
3
μεγάλα ασκαλώνια
Kosher αλάτι και πιπέρι
1 pt.
κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών
1
μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
1/4 c.
ελιές Καλαμών
Kosher αλάτι και πιπέρι
4 γ.
μωρό ρουγκούλα
1/2 γ.
θρυμματισμένη φέτα
Κατευθύνσεις
  1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Κρατήστε 1 φλιτζάνι του υγρού μαγειρέματος. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και επιστρέψτε το στο δοχείο.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια, ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι πιπεριά. Μαγειρέψτε, καλύψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να τρυφερή, 5 έως 6 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό.
  3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις καρδιές και τις ελιές της αγκινάρας. Προσθέστε τα ζυμαρικά, το ρόκα και το ψήσιμο για να τα συνδυάσετε προσθέτοντας το επιλεγμένο μαγειρικό υγρό εάν το μείγμα φαίνεται ξηρό. Σερβίρετε με φέτα.