εικόνα

Αναστάσιος Μέντης

Αυτό το πλούσιο στιφάδο είναι γεμάτο από πικάντικη γεύση, χάρη σε ένα μείγμα φιλέτων ψαριών, μικρών κόκκινων πατατών και πιπεριών που σιγοβράζουμε σε σάλτσα μαρινάρας και γεμίζουμε με πράσινες ελιές γεμιστές με πιμιέτο και κοράνι.

Cal / Serv:
359
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2 κουτ.
ελαιόλαδο
4
μικρές κόκκινες πατάτες
1
τσάντα παγωμένο μίγμα πιπέρι ανακατεύετε-fry
2
σκελίδα σκόρδο
ντο.
νερό
1
σάλτσα μαρινάρας
1 λίβρα.
φιλέτα τυλάπια ή γατόψαρο
1/4 c.
τεμαχισμένες πράσινες ελιές γεμιστές με πιμιέτο
2 κουταλιές της σούπας.
ψιλοκομμένο κολαντίρο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Διαδώστε τις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα. Κορυφή με παγωμένες πιπεριές. πασπαλίζουμε με σκόρδο. Κάλυμμα; μαγειρέψτε 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε νερό, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε 5 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, ανακατεύοντας μερικές φορές. Προσθέτουμε τη σάλτσα μαρινάρας και βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα. τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή. Καλύψτε και σιγοβράστε 4 με 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι. Πασπαλίζουμε με ελιές και κοράνι.