εικόνα

Shaffer Smith

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για έντονες μέρες: Ξεφλουδίστε τον ώριμο χοιρινό ώμο με σάλτσα μαγειρέματος ranchero και πράσινα chiles και αφήστε το να σιγοβράσει για ώρες. Ετοιμάστε τα κρεμμύδια κάποτε στο σπίτι – και αισθανθείτε ελεύθεροι να χτυπήσετε το μπαχαρικό προσθέτοντας λίγο σκόνη τσίλι.

Cal / Serv:
268
Απόδοση:

8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

18

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

10

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
1
βάζο ψητό σάλτσα μαγειρικής Ranchero (Pace brand)
1
μπορεί να κοπεί σε πράσινα chiles
3 1/2 lb.
καβουρδισμένο χοιρινό ώμο
1
μέσο κόκκινο κρεμμύδι
1/4 c.
φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
1/2 γ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
Θερμίδες καλαμποκιού για ζάχαρη
Κατευθύνσεις
  1. Ανακατέψτε τη σάλτσα μαγειρέματος και τα ψωμιά σε μια βραστήρα μαγειρέματος 4-qt ή μεγαλύτερη. Προσθέστε χοιρινό. σάλτσα κουταλιού πάνω από την κορυφή. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 8 έως 10 ώρες ή έως ότου το χοιρινό είναι πολύ τρυφερό.
  2. Τουλάχιστον 20 λεπτά πριν το σερβίρετε, ρίξτε τις φέτες κρεμμυδιού με χυμό ασβέστη σε ένα μέτριο μπολ. Αφήστε το να σταθεί, ρίχνοντας μία ή δύο φορές μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
  3. Αφαιρέστε το χοιρινό σε μια κοπή. Ανακατέψτε το κόλιανδρο σε μείγμα σε αργή κουζίνα. Διαιρέστε το χοιρινό σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος με ένα ξύλινο κουτάλι και επιστρέψτε στη κουζίνα. ανακατεύετε για να αναμίξετε.
  4. Για να εξυπηρετήσετε: Μείγμα χοιρινού κρέατος σε ζεστά tortillas, κορυφή με μαριναρισμένα κρεμμύδια, διπλώστε και τρώτε.