εικόνα

Joe Schmelzer
Απόδοση:

12

Συστατικά
1
τσάντα φλούδας καλαμποκιού
1/2
τσάντα κύβους βότανο ωριμασμένο γέμιση (4 φλιτζάνια)
1 λίβρα.
χοντρό λουκάνικο χοιρινής πρωινό
4 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο
2
μεσαία κρεμμύδια
3
ραβδώσεις σέλινο
3
μεγάλα ώριμα αχλάδια Red Bartlett (ή άλλα), που έχουν κοπεί, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1 γ.
Αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 γ.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 γ.
ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
Κατευθύνσεις
  1. Συνδυάστε τα μαξιλάρια σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα στη μέση, ζεστάνετε το λουκάνικο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να σπάσετε, μέχρι να ροζ. Σκουπίστε σε χαρτοπετσέτα με κουτάλι με σχισμή για να αφαιρέσετε το λίπος. Προσθέστε στο μπολ με γέμιση. απορρίψτε το λίπος.
  2. Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σέλινο για 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε στο μπολ μαζί με αχλάδια, βακκίνια και μαϊντανό. Βαθμιαία προσθέστε ζωμό, ρίχνοντας μέχρι να υγρανθεί ομοιόμορφα. Στεφάνι και σώμα από γαλοπούλα. Το κουτάλι παραμένει γεμισμένο σε ένα λιπαρό αλεύρι ψημένο ταψί.
  3. Ενώ η γαλοπούλα βρίσκεται σε ηρεμία, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 ° F. Καλύψτε το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα γέμιση για 30 λεπτά. Αποκαλύψτε και ψήστε.