Φασόλια φρυγανιά στη συνταγή τοστ

εικόνα

Φωτογραφική πίστωση: Joe Sarah; © Jaime Oliver Επιχειρήσεις ΕΠΕ

Αυτή η φρέσκια από τη συνταγή κήπου είναι μια γιορτή για τα μάτια.

Απόδοση:

4

Συστατικά
2
τα κρεμμυδάκια ή τα κρεμμυδάκια
4
ώριμες ντομάτες κεράσι, μικτά χρώματα, αν είναι δυνατόν
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
λεμόνι
Θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1
μεγάλη δέσμη φρέσκιας μέντα
1 γ.
φρέσκα ή κατεψυγμένα φασόλια
3/4 c.
νωπά ή κατεψυγμένα μπιζέλια
4
φέτες ζαχαροπλαστικής
1
σκελίδα σκόρδο
2
κριθάκια φρέσκου δεντρολίβανου
2 oz.
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
Κατευθύνσεις
  1. Για να κάνετε το ντύσιμο, τελειώστε και λεπτίστε τα κρεμμυδάκια, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πράσινα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίμηνο και προσθέστε τις ντομάτες μαζί με 6 κουταλιές της σούπας λάδι, το ξύσμα από το μισό λεμόνι και το μεγαλύτερο μέρος του χυμού. Περίοδος και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το ντύσιμο. Πιέστε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού πάνω από το λευκό μέρος των κρεμμυδιών και αφήστε το στην άκρη.
  2. Διαλέξτε και αφήστε τα φύλλα μέντας στη θέση τους και στη συνέχεια συνδέστε τους μίσχους μαζί με τη χορδή. Τοποθετήστε τα μίσχους και τα φασόλια σε ένα τηγάνι βρασμένου αλατισμένου νερού και, στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε τα φασόλια σε ένα μπολ, απορρίπτοντας τους μίσχους του νομισματοκοπείου. Προσθέστε το μπιζέλια στο βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει για 2 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, κελύφουμε τα μεγαλύτερα φασόλια και προσθέτουμε στο επίδεσμο, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε και προσθέτουμε τα μπιζέλια. Τριμμένο και προσθέστε τα περισσότερα φύλλα μέντας, στη συνέχεια, ρίξτε τα πάντα καλά για να παλτό.
  4. Τηγανίζουμε την ζύμη σε μια σχάρα ψησταριά. Μειώστε το σκόρδο κατά το ήμισυ και τρίψτε την πλευρά κοπής στη μία πλευρά του ψωμιού και στη συνέχεια τρίψτε πάνω στο δεντρολίβανο. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ψιλοκομίζουμε με λίγο λάδι. Σώστε τα μπιζέλια και τα φασόλια πάνω στη ντυμένη πλευρά του τοστ. Πασπαλίστε πάνω από το λευκό κρεμμυδάκι με κρεμμυδάκια και τα φύλλα δυόσμου, στη συνέχεια σχίστε το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού πάνω. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξυρίσετε τη φέτα πάνω από την κορυφή και στη συνέχεια να την χρησιμοποιήσετε.
ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ 273 CAL, 11 G FAT (3G SAT FAT), 12 MG CHOL, 539 MG SOD, 10G PRO, 33G CAR, 4G FIBER

Loading...