εικόνα

Kate Sears / Ημέρα της Γυναίκας

Αυτό το τραπέζι με αγγούρι, ραπανάκια και γλυκό κρεμμύδι που ρίχνονται σε βινεγκρέτ με μέλι τζίντζερ είναι εξίσου νόστιμο σερβίρεται παράλληλα με τη μπριζόλα, το χοιρινό ή το κοτόπουλο όπως είναι με το τζάμι.

Cal / Serv:
263
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
ξύδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας.
Λεπτά τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας.
μέλι
Kosher αλάτι και πιπέρι
1
αγγούρι χωρίς σπόρους
1/4
γλυκό κρεμμύδι (όπως το Vidalia)
4
ραπανάκια
3 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
1 1/4 lb.
φιλέτο σολομού χωρίς δέρμα
Κατευθύνσεις
  1. Ζεσταίνουμε τον κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι, το τζίντζερ, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το αγγούρι, το κρεμμύδι και τα ραπανάκια, και αφήστε το να καθίσει, ρίχνοντας περιστασιακά, για τουλάχιστον 10 λεπτά.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας και το υπόλοιπο μέλι Tbsp.
  3. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε το σολομό στο φύλλο ψησίματος και στρώστε το με 1/4 κουταλάκι κάθε αλάτι και πιπέρι. Φύστε για 5 λεπτά. Σφουγγίστε το μίγμα σάλτσας σόγιας πάνω από το σολομό και βράστε μέχρι ο σολομός να είναι αδιαφανής καθ ‘όλη τη διάρκεια, 2 έως 5 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε το σολομό με κάθε στάγδην τηγάνι και τη σαλάτα αγγούρι.