εικόνα

Αναστάσιος Μέντης

Αυτή η πανύψηλη δημιουργία είναι γεμάτη με γεύση καρύδας, χάρη σε ένα φλιτζάνι κρέμας γάλακτος καρύδας στο κτύπημα και ένα πάγωμα που βασίζεται στο γάλα καρύδας, το οποίο είναι γεμάτο με ένα στρώμα γλυκισμένης νιφάδας καρύδας.

Cal / Serv:
627
Απόδοση:

16

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

0

λεπτά

Συστατικά
2
κρατήστε το βούτυρο
1 1/2 γ.
ζάχαρη
2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ.
μαγειρική σόδα
4
μεγάλα αυγά
1
μπορεί κρέμα καρύδας (όχι γάλα καρύδας)
2 κουτ.
εκχύλισμα βανίλιας
3 γ.
αλεύρι κέικ (όχι αυτο-άνοδο)
3/4 c.
βουτυρόγαλα
16 oz.
φράουλες
3 γ.
βαριά (κτυπώντας) κρέμα
3 γ.
ζαχαρούχα καρυδιά
Κατευθύνσεις
  1. Διαχωρίστε το φούρνο σε τρίτα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350ºF. Χρειάζεστε τρία 8 x 2-in. στρογγυλά τηγάνια κέικ επικαλυμμένα με σπρέι μαγειρικής. Γραμμές με κέρινο χαρτί. χαρτί ψεκασμού.
  2. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ στο μέσο 1 λεπτό μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε. Προσθέστε 1 κούπα κρέμα καρύδας και βανίλια. Χτυπάμε 1 λεπτό μέχρι να γίνει αφράτο.
  3. Σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο αλεύρι σε τρεις προσθήκες που εναλλάσσονται με το βουτυρόγαλα σε δύο προσθήκες, μόλις αναμειγνύονται. Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των προετοιμασμένων τηγανιών, απλώνοντας ομοιόμορφα.
  4. Ψήστε 30 λεπτά ή έως ότου βγαίνει ξύλινο πιάτο κοντά στα κέντρα. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα συρτάρια καλωδίων για 10 λεπτά. Αναστρέψτε, αφαιρέστε τα τηγάνια, αφαιρέστε το χαρτί και κρυώστε εντελώς.
  5. Συναρμολογήστε: Κόψτε αρκετά φράουλες σε φέτες 1/4-ιντσών για να φτιάξετε 2 φλιτζάνια. Αποθηκεύστε ολόκληρα τα μούρα για γαρνιτούρα.
  6. Κτυπήστε τη βαριά κρέμα και την υπόλοιπη κρέμα καρύδας σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να είναι αρκετά σκληρό για να εξαπλωθεί.
  7. Τοποθετήστε ένα στρώμα κέικ σε μια πιατέλα που σερβίρει. Διαδώστε με 1 φλιτζάνι κτυπημένη κρέμα. κορυφή με 1 φλιτζάνι σε φέτες μούρα και στρώμα κέικ? επαναλαμβάνω. Παγώστε τις πλευρές και έπειτα επάνω με την υπόλοιπη κτυπημένη κρέμα. Καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή με καρύδα. Ψυγείστε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.
  8. Ψήστε τα στρώματα του κέικ μέχρι και 5 ημέρες μπροστά, τυλίξτε το αεροστεγές και ψύξτε. Frost έως 1 ημέρα μπροστά.