εικόνα

John Uher
Cal / Serv:
428
Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
2 κουτ.
ελαιόλαδο
2 γ.
λεπτές μισές φέτες κρεμμύδια
2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
3/4 κουτ.
επίγειου κύμινο
3/4 κουτ.
κουρκούμη
3/4 κουτ.
άλας
tsp.
κανέλα
3
ντομάτες δαμάσκηνου
1/4 c.
σταφίδες
1
δάφνη
4
1-σε-πάχους κομμάτια σολομού κομμάτια
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Έχετε έτοιμο ένα μεγάλο ταψί.
  2. Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστριών σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το κύμινο, το κουρκούμη, το αλάτι και την κανέλα. Καλύψτε και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρέψτε 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τον σολομό. καλύψτε και μαγειρέψτε 3 λεπτά ή έως ότου οι ντομάτες αρχίσουν να μαλακώσουν.
  3. Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα στρώμα στο ταψί. κορυφή με μείγμα κρεμμυδιών. Σκεπάστε καλά και ψήνετε 20 με 30 λεπτά μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανές στο παχύτερο μέρος. Απορρίψτε το φύλλο δάφνης.
  4. Καλό με κουσκούς ολόκληρου σιταριού.