εικόνα

John Uher

Όταν η σάλτσα έξω από το βάζο απλά δεν θα το κόψει, δημιουργήστε αυτό το απλό και ευπροσάρμοστο σπιτικό μπολονέζ με μαύρο βόειο κρέας, σκόρδο, ξηρό λευκό κρασί και θρυμματισμένες ντομάτες.

Cal / Serv:
516
Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

53

λεπτά

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 c.
ψιλοκομμένο σέλινο
1/4 c.
Ψιλοκομμένα καρότα
1 1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
1/2 γ.
γάλα με χαμηλά λιπαρά
12 oz.
Lean Ground Beef
1
μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες σε πολτό
1 1/2 κουτ.
άλας
1 λίβρα.
μακαρόνια
Σερβίρετε με: φρεσκοτριμμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια μέση αγκιστρωμένη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 6 λεπτά, ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Ανακατέψτε το σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό.
  2. Προσθέστε κρασί και γάλα. βράστε 3 λεπτά. Τσακίστε στο έδαφος του βοείου κρέατος, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε 3 λεπτά, σπάζοντας το κρέας με ένα ξύλινο κουτάλι, μόλις δεν είναι πλέον ροζ.
  3. Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι. φέρτε σε λίγο. Μαγειρέψτε ακάλυπτα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ελαφρού πάχους.
  4. Εν τω μεταξύ, φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρώς αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε σπαγγέτι και μαγειρέψτε ως πακέτο κατευθύνει. Στραγγίστε καλά. επιστρέψτε στην κατσαρόλα ή βάλτε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
  5. Προσθέστε 3 φλιτζάνια σάλτσα. ρίξτε το μίγμα. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα στο τραπέζι.