John Uher
Όταν η σάλτσα έξω από το βάζο απλά δεν θα το κόψει, δημιουργήστε αυτό το απλό και ευπροσάρμοστο σπιτικό μπολονέζ με μαύρο βόειο κρέας, σκόρδο, ξηρό λευκό κρασί και θρυμματισμένες ντομάτες.
Cal / Serv:
516
516
Απόδοση:
6
6
Χρόνος προετοιμασίας:
0
ώρες
10
λεπτά
Συνολικός χρόνος:
0
ώρες
53
λεπτά
Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
ελαιόλαδο
ελαιόλαδο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 c.
ψιλοκομμένο σέλινο
ψιλοκομμένο σέλινο
1/4 c.
Ψιλοκομμένα καρότα
Ψιλοκομμένα καρότα
1 1/2 κουτ.
ψιλοκομμένο σκόρδο
ψιλοκομμένο σκόρδο
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
ξηρό λευκό κρασί
1/2 γ.
γάλα με χαμηλά λιπαρά
γάλα με χαμηλά λιπαρά
12 oz.
Lean Ground Beef
Lean Ground Beef
1
μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες σε πολτό
μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες σε πολτό
1 1/2 κουτ.
άλας
άλας
1 λίβρα.
μακαρόνια
μακαρόνια
Σερβίρετε με: φρεσκοτριμμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας
Κατευθύνσεις
- Θερμάνετε το λάδι σε μια μέση αγκιστρωμένη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 6 λεπτά, ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Ανακατέψτε το σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό.
- Προσθέστε κρασί και γάλα. βράστε 3 λεπτά. Τσακίστε στο έδαφος του βοείου κρέατος, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε 3 λεπτά, σπάζοντας το κρέας με ένα ξύλινο κουτάλι, μόλις δεν είναι πλέον ροζ.
- Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι. φέρτε σε λίγο. Μαγειρέψτε ακάλυπτα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ελαφρού πάχους.
- Εν τω μεταξύ, φέρτε ένα μεγάλο δοχείο ελαφρώς αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε σπαγγέτι και μαγειρέψτε ως πακέτο κατευθύνει. Στραγγίστε καλά. επιστρέψτε στην κατσαρόλα ή βάλτε σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια σάλτσα. ρίξτε το μίγμα. Σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα στο τραπέζι.